瓜子的營養(yǎng)價(jià)值想必大家都有所了解，瓜子含有的熱量是很高的，適量的食用對人體是有好處的，但是也不能吃多，瓜子吃多還是有一定的壞處的。那么，瓜子軟了怎么弄脆？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、瓜子軟了怎么弄脆

2、吃瓜子等于喝油的說法是真的嗎

3、哪些人群不能吃瓜子

瓜子軟了怎么弄脆

瓜子軟了可以放在陽光下曬、用微波爐加熱、放鍋里翻炒等，使之回脆。把瓜子均勻平攤在干凈的盤子里，放在陽光下、放入微波爐或倒入鍋里翻炒加熱，均可蒸發(fā)掉瓜子多余的水分，讓瓜子變脆。此外，還可以用冰箱冷凍，讓瓜子水分凝結(jié)，從而使瓜子變脆。

吃瓜子等于喝油的說法是真的嗎

吃瓜子等于喝油的說法稍微有些夸張了，雖然瓜子的熱量很高，每100克瓜子的熱量大約為597大卡、脂肪為49.9克，但是瓜子中的脂肪主要是油酸和亞油酸，飽和脂肪只有14%，適量食用并不會(huì)攝入過多的油脂。并且瓜子的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、鎂、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)成分，對人體十分有益。但是不宜食用過多，最好是一次一小把，且一周食用次數(shù)不要超過三次，吃瓜子的時(shí)候建議多喝一些水，避免上火。

哪些人群不能吃瓜子

高脂血癥患者：瓜子含有大量脂肪，會(huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。

膽囊切除者：瓜子油膩，所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲(chǔ)存膽汁的功能喪失，食用瓜子會(huì)引起消化不良。

胃病、肝病患者：瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會(huì)加重病情。