章魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，可以促進(jìn)嬰幼兒腦組織發(fā)育和提高視覺(jué)機(jī)能，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)可以抗氧化、延緩衰老的，可以說(shuō)是老少皆宜。章魚(yú)可以被制成各種美食，如章魚(yú)小丸子、涼拌章魚(yú)、沙姜爆章魚(yú)、白灼章魚(yú)等。那么，章魚(yú)怎么處理干凈？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、章魚(yú)怎么處理干凈

2、章魚(yú)的吃法

3、章魚(yú)足開(kāi)水下鍋還是冷水

章魚(yú)怎么處理干凈

小章魚(yú)身體表面上有很多黏液，要用醋和堿面加上水混合搓洗，將小章魚(yú)表面上的黏液都清洗干凈。清洗干凈后需要處理掉小章魚(yú)身上一些不能吃的部位，如牙齒、內(nèi)臟、眼珠等，在挖眼珠時(shí)要注意不要被墨汁濺到。

章魚(yú)的吃法

章魚(yú)的吃法有很多，包括韓國(guó)辣炒章魚(yú)、辣烤章魚(yú)串、章魚(yú)萵筍絲、什錦海鮮散壽司、辣炒章魚(yú)草菇、章魚(yú)小丸子、章魚(yú)須炒韭菜、章魚(yú)排骨燉山藥、蘿卜章魚(yú)豬骨湯、蔥香章魚(yú)、辣白菜炒章魚(yú)、章魚(yú)紅燒肉、三杯章魚(yú)等。章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。章魚(yú)還富含牛黃酸，其含量比一般的肉類(lèi)高很多，對(duì)人體十分有益。

章魚(yú)足開(kāi)水下鍋還是冷水

章魚(yú)足最好開(kāi)水下鍋。如果章魚(yú)足冷水下鍋，則需要的煮制時(shí)間較長(zhǎng)，這樣章魚(yú)足會(huì)變老變硬，口感較差，影響食用。章魚(yú)足焯水最好是開(kāi)水下鍋，焯至章魚(yú)足卷曲即可將其撈出，保證其鮮嫩、有嚼勁的口感。