海帶是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅３Ｒ娗疑钍苋藗儦g迎的食物，其有著非常強(qiáng)大的營養(yǎng)價(jià)值，那么，海帶該如何辨別好壞呢？下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、怎么辨別福爾馬林泡過的海帶

2、泡過藥水的海帶咋區(qū)別

3、怎么辨別海帶好不好

怎么辨別福爾馬林泡過的海帶

購買時可以通過看、聞、捏來辨別。海帶加水、鹽、福爾馬林浸泡后，會有輕微的福爾馬林刺激性氣味，看起來特別明亮和豐滿。從顏色來看，看起來是翠綠色的。小編提醒廣大市民在購買海帶和海帶絲時要小心，要多聞一下。如果有異味，請不要購買，顏色最好選擇墨綠色和深綠色。

泡過藥水的海帶咋區(qū)別

一般來說，棕綠色、土黃色和深綠色的海帶可以放心購買，而翠綠色或蔥心綠的海帶可能會用化學(xué)藥劑浸泡。另外，如果用手去觸摸，沒有韌性的海帶又脆又容易折斷，更容易被化學(xué)藥劑浸濕。用鼻子聞一下，如果沒有魚腥味，但有其他難聞的氣味，也可能是經(jīng)過化學(xué)藥劑處理的海帶。

怎么辨別海帶好不好

1、看顏色。褐綠色、土黃色海帶是比較正常的顏色；墨綠色海帶是新鮮海帶經(jīng)燙煮后變綠，再經(jīng)過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成。一般用作涼菜。翠綠的海帶可能會浸漬色素，消費(fèi)者在選購時要特別注意。

2、用手感受。棕綠色的海帶很粘。墨綠色海帶加工后，表面沒有粘性。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶摸起來沒有韌性。

3、聞氣味。沒有經(jīng)過漂白和染色的海帶具有濃郁的海鮮風(fēng)味，而經(jīng)過漂白的海帶具有較淡的海鮮風(fēng)味。