馬齒菜是一種野菜，有殺菌消炎的功效，還有降血壓、延緩衰老等等功效，多吃一點(diǎn)對(duì)我們身體也是有很大的好處。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、馬齒莧是什么

2、馬齒莧有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、哪些人不宜吃馬齒莧

馬齒莧是什么

馬齒莧，又叫馬芹菜、馬薺菜、長(zhǎng)命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等，是一種一年生草本植物，屬于馬齒莧科，是一種藥食兩用植物，肥厚多汁，全株無(wú)毛，高10~30cm，莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起，葉柄粗短;花無(wú)梗，簇生枝端，午時(shí)盛開(kāi)：苞片2~6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生;果實(shí)為葫果，卵球形：種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。

馬齒莧有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、馬齒莧含有不少二羥乙胺、蘋(píng)果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸以及生物堿等成分。

3、馬齒莧還含有大量維生素E。維生素E可防止細(xì)胞膜的破壞。每半杯馬齒莧約含12.2毫克維生素E，是菠菜中含量的7倍多。

4、馬齒莧所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究過(guò)的綠葉蔬菜都多，半杯馬齒莧含有300-400毫克的d-亞油酸，它是菠菜含量的6-7倍。

5、馬齒莧每百克鮮莖葉含水分92克，蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素C含23毫克。

6、馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

哪些人不宜吃馬齒莧

1、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食

2、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

3、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。