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木耳不宜和什么一起吃?吃木耳需要注意什么

大眾健康網(wǎng) 2021-11-12 14:40 黑木耳食用菌搭配禁忌

黑木耳是生活中特別常見的食用菌,它能補血活血也能滋補強壯身體,而且能提高身體抗衰老能力,但大家在吃黑木耳時一定要知道黑木耳不宜和什么一起吃。下面,和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧!

本文目錄

1、糖尿病患者可以吃木耳嗎

2、木耳不宜和什么一起吃

3、吃木耳需要注意什么

糖尿病患者可以吃木耳嗎

黑木耳能降低血小板凝集性,防止血栓形成,降低血脂和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,很有益于防治冠心病與腦中風。黑木耳的植物膠原有很強的吸附力,它在腸道內(nèi)能把誤食入的粉塵、頭發(fā)、谷殼等各種異物吸附排出體外。黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌,有助于防治膽結(jié)石、腎結(jié)石。

木耳不宜和什么一起吃

1、麥冬

麥冬具有很好的強心、抗菌作用,但是它與木耳中的成分相沖突,如果兩者一起食用容易導(dǎo)致胸悶、惡心等不適癥狀。

2、野鴨

木耳是一種寒性食材,而野鴨也是寒補食材,兩一起食用會加重腸胃的負擔,嚴重會導(dǎo)致消化不良等癥狀。

3、維生素K3

維生素K3具有促進凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,兩者一起食用會降低維生素的作用,所以木耳不能和含維生素K3的食材一起吃。

4、蘿卜

木耳和蘿卜都是寒性食材,而且兩者一起食用容易導(dǎo)致皮炎,因為木耳中含有一些過敏源,對某些特殊性物質(zhì)敏感的人最好不要將木耳和蘿卜一起食用。

5、田螺、海螺

木耳還有較多的脂類和膠質(zhì),它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng),海螺寒性而木耳具有滑利的作用,兩者一起食用容易消化不良,嚴重可能會中毒。

吃木耳需要注意什么

1、食用前需對干燥的木耳進行發(fā)泡和清洗,盡量用溫水發(fā)泡,縮短發(fā)泡時間,發(fā)泡后,用自來水清洗兩三次,最大限度地清除雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。

2、適當?shù)陌l(fā)泡,如果木耳浸泡過多,將冷藏24小時。超過24小時后,不管它是否變質(zhì),都要扔掉。所以說吃木耳,想要更好的避免中毒,一定要注意選擇正確的做法。

3、新鮮木耳不可食用。這是因為新鮮的木耳含有一種卟啉物質(zhì)。食用新鮮木耳后,植物暴露在陽光下會發(fā)生皮炎,引起皮膚瘙癢、腫脹、瘙癢。因此,木耳需要陽光的照射,卟啉的分解,使干燥的產(chǎn)品銷售和消費。

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