冷凍和冷藏是日常保存食物兩種十分常見的方式，二者都有助于保持食物的新鮮度而防止變質(zhì)，大多數(shù)食物都可以進行冷凍或者冷藏，但是不同的食物應(yīng)當選擇不同的冷存儲方式。那么桑葚可以冷凍保存嗎？

1、最好不要

桑葚最好不要進行冷凍處理。冷凍指的是將食物用低溫進行冰凍成固態(tài)，這種方式可以讓食物長時間不變質(zhì)，是一種安全健康的食物存儲方式。一般水果、蔬菜、禽蛋和罐頭等都不適宜冷凍，解凍后將會大大降低其口感，且營養(yǎng)價值也會有所影響，所以桑葚最好還是不要冷凍。當然，如果是用白糖等腌制桑葚那么冷凍處理還是可以的。

2、存儲建議

桑葚成熟的時間在4~6月份，且桑葚又是漿果類，表皮非常薄，隨著溫度升高很容易變質(zhì)，如果一次性吃不完就可進行冷藏處理。冷藏處理對新鮮桑葚的營養(yǎng)和口感影響都比較低，也是最常用的存儲方法。不管冷凍或是冷藏雖然可以延長食物保質(zhì)期，但是水果類的話還是不建議進行長期冷藏處理，還是盡快消滅掉比較好。

3、注意事項

許多人買了一大堆食物就塞進冰箱，完全沒考慮應(yīng)注意的地方，其實那樣不可取，冷藏食物的一些注意事項還是需要了解下。不同的食物最好分類存儲，有利于保鮮和存取。注意一些食物的冷藏期限，長期冷藏也會導(dǎo)致食物變質(zhì)。熟食和生食需要分開。最后就是不要一次性把冰箱塞得太滿了。