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吃紫包菜有什么好處？紫包菜的功效與作用[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2020-04-24 18:31  包菜紫包菜 大中小

包菜常見(jiàn)的有綠白色和紫紅色的，紫色包菜又叫紫甘藍(lán)，是甘藍(lán)的一個(gè)變種。綠白色的包菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紫色包菜和綠包菜的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，就是紫色包菜里面含有豐富的花青素。吃紫包菜有什么好吃呢？

吃紫包菜有什么好處？紫包菜的功效與作用(1)

1、紫包菜營(yíng)養(yǎng)

紫包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它還有很好的保健功效。紫包菜富含維生素C和維生素B6，與綠包菜不同的是，紫包菜還含有大量的花青素，花青素有很好的抗氧化作用，能抗衰老和改善過(guò)敏和炎癥。紫包菜由于色彩獨(dú)特，很多菜品需要裝飾配色時(shí)都會(huì)用到它。多吃紫包菜能治療胃潰瘍，還能防癌抗癌。

吃紫包菜有什么好處？紫包菜的功效與作用(2)

2、紫包菜吃法

紫包菜的吃法也是多樣的，雖然紫包菜的顏色看起來(lái)很高貴，但是它的吃法和綠色包菜一樣，也是可以清炒、涼拌，紫包菜不僅從色澤上可以吸引大眾，味道也是棒棒噠！紫甘藍(lán)涼拌的做法如下：將紫甘藍(lán)洗凈切成絲，用鹽腌制幾分鐘后倒出多余的水分，加入香油、醋、蒜和蔥均勻攪拌即可。是不是很簡(jiǎn)單呢？

吃紫包菜有什么好處？紫包菜的功效與作用(3)

3、紫包菜禁忌

紫包菜也可以和豐富的食材搭配，如蝦米、紫菜、青椒、木耳好鯉魚(yú)等，紫包菜和蝦米一起吃能補(bǔ)充多種礦物質(zhì)元素，增強(qiáng)身體的抵抗力，和青椒一起吃能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，使人體更好地消化和吸收。當(dāng)然食物有宜搭的食材，同時(shí)也會(huì)有相克的食物，紫包菜最好不要和蘋(píng)果一起吃，不然會(huì)阻礙人體對(duì)維生素的吸收。

吃紫包菜有什么好處？紫包菜的功效與作用(4)