端午節(jié)馬上就要到了，很多人鴨蛋都已經(jīng)腌制好了，但是現(xiàn)在還每到食用的時(shí)候，而且腌制一次一般都會腌制很多，那么吃不完的煮熟的咸鴨蛋要怎么保存呢？如何能夠使其保存時(shí)間更長呢？

1、應(yīng)該如何保存

咸鴨蛋在煮熟或者蒸熟之后，吃不完的可以保存起來，最好的保存方法是將咸鴨蛋表面的多余水分用毛巾，最好是紙巾擦拭干，因?yàn)榧埥砦院?，然后?zhǔn)備適量的飽和食鹽水，將吃不完的鴨蛋，全部放進(jìn)去，要保證每個(gè)鴨蛋都被食鹽水覆蓋，然后將其放置在陰涼通風(fēng)的地方，無需密封，隨時(shí)注意觀察其變化，及時(shí)換水，以防變質(zhì)。這樣保存可以避免空氣的接觸，還能防止咸鴨蛋越來越咸。

2、能夠保存多久

一般情況下，按照上述方法保存的咸鴨蛋，一般可以保存2個(gè)月以上不變質(zhì)，而且風(fēng)味也不會有太大改變。雖然如此，但鴨蛋在腌制的時(shí)候還是要注意時(shí)間，適量腌制，以免浪費(fèi)。

3、什么時(shí)候吃好

其實(shí)雖然說鴨蛋在保存好的情況下可以保存2個(gè)月甚至更久，但是味道和營養(yǎng)多少會有一些改變，那么從腌制開始，到底什么時(shí)間吃味道最好，營養(yǎng)最豐富呢？正常情況下，鴨蛋需要腌制25天左右才能成功，其實(shí)在鴨蛋腌制1個(gè)月的時(shí)候拿出來現(xiàn)煮現(xiàn)吃，是最佳的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候鴨蛋的營養(yǎng)保存完好，蛋黃多油、蛋白有彈性，味道最棒。