生活中很多的蔬菜都有生吃和熟食這兩種食用方式，有的蔬菜熟食口感較好，有的蔬菜則是生吃營養(yǎng)更豐富，這樣就導致越來越多的人關注蔬菜生吃和熟食的情況，而蓮藕就是人們關注的對象之一。那么蓮藕能生吃嗎？蓮藕生吃可以嗎？
蓮藕是可以生吃的，而且新鮮的蓮藕生吃口感和味道是一點都不輸于熟食的蓮藕的。蓮藕生吃口感爽脆清涼，味道甘甜，如同水果一樣。
蓮藕生吃的好處在于，生蓮藕為寒性食物能夠清熱解煩，生津止渴，同時還可以潤肺、涼血，有吐血、咯血、尿血以及口鼻出血等癥狀的人適宜食用生藕。雖然蓮藕生吃有著很多好處，但是生蓮藕不宜多吃。首先蓮藕上有細菌或一些寄生蟲，經(jīng)常生吃可能會引起相關的寄生蟲疾病，出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及消化不良等癥狀，其次就是生藕性涼，腸胃不適或者脾胃虛寒以及易腹痛腹瀉的人不宜多吃，否則容易加重腸胃負擔，與身體無益。
因為生蓮藕存在著一定的衛(wèi)生問題，因此大家在生吃蓮藕前一定要將蓮藕仔細洗干凈。首先我們要先將蓮藕切成兩段，接著將蓮藕放在清水中浸泡十分鐘左右，然后將蓮藕的小孔對準水龍頭進行沖洗。如果感覺還沒有洗干凈，可以找一支非常細的筷子，在上面裹上紗布一邊用水沖洗一邊用筷子捅蓮藕的孔即可。
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