夏天的菜譜上經(jīng)常有絲瓜炒蛋或者絲瓜蛋湯，絲瓜和雞蛋的搭配是夏天很不錯的菜肴，這道菜口味鮮美，不僅能為人們驅(qū)走夏日的煩悶，還非常地有營養(yǎng)。絲瓜的做法多種多樣，不同的做法會有不同的風(fēng)味和口感，絲瓜炒著吃的口感和做湯的口感是不同的，炒著吃是嫩滑的口感，做湯是綿軟的口感。絲瓜和雞蛋是十分美妙的搭配，那么，絲瓜和雞蛋怎么做好吃呢？

1、絲瓜炒雞蛋

用鮮嫩的絲瓜和鮮美的雞蛋一起炒著吃，不僅口感極佳，還能增進食欲。絲瓜中含有豐富的維生素C和B族維生素，有健腦的作用，所以絲瓜很適合小孩子和老年人食用。夏天因出汗可能會流失一些營養(yǎng)，絲瓜和雞蛋都是營養(yǎng)很豐富的食物，吃絲瓜炒蛋可以補充身體流失的營養(yǎng)。

2、絲瓜雞蛋湯

喝湯是中國人養(yǎng)生的一種方式，飯前或飯后喝一點湯有助于消化和吸收。絲瓜和雞蛋做湯味道甜美，很適合在夏天食用。絲瓜中含有各種礦物質(zhì)、維生素C和B族維生素，不僅可以幫助人體提高抵抗力，還有美容護膚的功效，絲瓜和雞蛋一起食用能起到潤肺補腎的作用。

3、簡單的做法

絲瓜炒雞蛋的做法很簡單，就是將雞蛋先攤成蛋餅后戳碎，在將切好的絲瓜煸炒，最后混合在一起翻炒，加入適量的調(diào)料即可。絲瓜雞蛋湯的做法和絲瓜炒蛋的做法差不多，只不過是在炒好雞蛋和絲瓜后加入適量的清水煮片刻即成湯。絲瓜和雞蛋一起烹飪時，盡量少放調(diào)料，這樣不僅有利于健康，還能保證絲瓜和雞蛋的原汁原味。