洋蔥是生活中吃得比較多的一種蔬菜，它甜中帶鮮，和其它很多蔬菜同炒都有增味的作用，它不僅如此，還能讓菜色外觀也十分誘人，洋蔥和絲瓜一起炒的搭配是很適宜的，洋蔥的甘甜味和絲瓜的清新能引發(fā)人的食欲，在夏天食用這道菜還能消炎殺菌、有利于腸道功能。接下來和大家介紹一下絲瓜洋蔥炒肉片的做法，一起來看看吧！

1、食材準備

絲瓜一根；瘦肉200克；洋蔥1個；鹽；白糖；植物油；生粉；生抽；蒜；姜；蔥。

2、做法步驟

（1）將絲瓜削皮滾刀切成塊，洗好備用；再將豬肉切成片，用適量生抽、鹽和生粉腌制一小會兒。

（2）將蔥姜蒜切成粒狀，洋蔥洗凈后切絲，將這些材料裝進容器里備用。

（3）將熱鍋中加入適量植物油，油燒熱后將蔥姜和洋蔥倒入鍋中爆香，加入適量的食鹽翻炒一會兒后盛出。

（4）重新在鍋中加入適量油，倒入切好的肉片翻炒，炒至變色后將絲瓜倒進去一起繼續(xù)翻炒，加入適量的食鹽和生抽，最后將前面炒好的佐料一起倒進來翻炒，炒均勻后即可。

3、注意事項

絲瓜洋蔥炒肉片是一道很普通的家常菜，自己在家也可以很簡單地做出來，但是也有要注意的地方。絲瓜比肉片更容易炒熟，所以先將肉片炒熟后再炒絲瓜，由于絲瓜更容易炒熟，所以不要用大火快炒，也不要燜煮。絲瓜要現(xiàn)切現(xiàn)做，不然水分會流失很快。