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山楂不能和什么一起吃

大眾健康網(wǎng) 2020-02-08 20:40 大中小

海鮮：山楂之中的鞣酸會破壞海鮮之中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，并與海鮮中的鐵元素結合，產(chǎn)生不易消化的物質(zhì)。破壞維生素C的食物：它含有大量VC，不能與豬肝、胡蘿卜等能破壞VC的食物同食。涼性食物：它性涼，與其他這種食物同食會造成腹瀉。

山楂不能和什么一起吃

1、海鮮

這里說的海鮮包括魚類、蟹類、蝦類以及蜆子、蛤蜊等，它們之中含有大量的蛋白質(zhì)，而山楂之中含有較多的鞣酸，它會破壞蛋白質(zhì)的結構，降低蛋白質(zhì)的有效吸收量。此外，海鮮之中還含有較多的鐵，它們也會與鞣酸反應結合，形成不易消化的物質(zhì)，引起腹瀉。

山楂

2、破壞維生素C的食物

這里所說的破壞維生素C的食物主要包括豬肝、胡蘿卜等。因為山楂之中含有大量的維生素C，與這些食物同時很有可能導致維生素C變質(zhì)，難以起到它本來的營養(yǎng)價值。豬肝之中含有多種金屬離子，如鐵離子、銅離子等，會氧化維生素C導致它變質(zhì)。而胡蘿卜之中含有大量的維生素C分解酶，會降解維生素C，導致它失去生物學活性。

山楂

3、涼性食物

因為山楂本身就屬于涼性食物，將它與其他涼性食物同食，很容易對腸、胃等消化器官造成損傷，從而引起腹瀉等消化問題。

山楂

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