薄荷為唇形科植物，是多年生草本。薄荷可以食用，亦可入藥，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價值的芳香作物。它有發(fā)汗解熱、提神醒腦、幫助消化、清新口氣、消炎止痛等多種功效。薄荷除了直接食用之外，還可以用開水沖泡飲用、煲湯熬粥時作為提味品食用、制成薄荷冰食用、調(diào)制薄荷酒等多種方式。

一、基本介紹

薄荷為唇形科植物，是多年生草本，一般生長在水邊和山野的潮濕區(qū)域。它對環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，可以在海拔2100米生長，也可在3500米海拔上也可以生長。全株散發(fā)著芳香清新的氣味，有著提神醒腦的功效。薄荷可以食用，亦可入藥，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價值的芳香作物。

二、功效

1.發(fā)汗解熱：少量服用薄荷可以使中樞神經(jīng)興奮，讓毛細(xì)血管擴(kuò)張散熱，促進(jìn)汗腺分泌，發(fā)熱出汗，降低體溫。經(jīng)常用于治療風(fēng)熱頭痛、風(fēng)熱感冒等。

2.提神醒腦：薄荷的味道具有辛涼的芳香氣味，可以刺激中樞神經(jīng)，有效緩解疲勞困乏之感，起到使人精神振奮、提神醒腦之效。

3.幫助消化：薄荷具有促進(jìn)膽汁排放、脂肪的消化吸收的作用，能夠提高人們食欲，提高消化能力。

4.清新口氣：薄荷中所含有的清香宜人的氣味，可以去除口腔異味，使口氣清新，同時還可以掩蓋和減輕一些具有異味或難以吞服的藥物和食物的不適感。

5.消炎止痛：薄荷中含有薄荷醇，外敷時可麻痹神經(jīng)末梢，起到消炎止痛、止癢之效。

三、怎么吃

1.生吃：新鮮的薄荷葉是可以直接食用的，具有提神醒腦、清新口氣、緩解疼痛等多種作用。

2.薄荷茶：新鮮的薄荷葉也可以泡茶喝，不僅有益于身體健康，而且食用簡單快捷。薄荷葉清洗干凈，用沸水沖泡，可以根據(jù)自己的口感放入適量白砂糖。日服3-5杯，有清涼解暑、精力倍增之效。

3.煲湯熬粥：將薄荷葉清洗干凈，切成碎葉，然后用開水燙一下。在煲湯熬粥的時候，放入處理好的薄荷葉煮沸即可。加入薄荷的燙或粥，就會有清新凝神、提高食欲、助消化等功效。

4.薄荷冰：將清水煮沸，再加入薄荷煮五分鐘左右。然后再將其裝入冰格放入冰箱中，凍成冰塊，咽喉腫痛或口干時直接食用冰塊即可。

5.薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷、米酒和黃酒。薄荷和米酒按照5:1的比例配制，然后加入少許黃酒，攪拌均勻即可。早晚空腹飲用，有健胃解毒之效。