生活中我們常常能聽到關(guān)于食物酸堿性的概念,那么怎樣判斷食物是酸性還是堿性呢?芒果是堿性食物嗎?吃堿性食物對人體有什么好處呢?如果還不太清楚,現(xiàn)在就來了解一下吧。
對于食物而言,其酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)消化、吸收、代謝之后,最終產(chǎn)物的酸堿性來界定的,與食物本身的ph值并沒有關(guān)系。所以雖然芒果吃起來會(huì)有酸酸的味道,但在體內(nèi)經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)化之后,最終導(dǎo)致體液是呈堿性變化的,因此其屬于堿性食物。
除了加州李與紅莓,幾乎所有的植物都呈堿性。而新鮮蔬菜及水果也都是堿性食物,不過如果是經(jīng)過鹽、糖腌制和發(fā)酵,或使用油炒、炸過的蔬菜水果就會(huì)變成酸性了。
關(guān)于飲食的酸堿性對健康的影響目前還沒有明確的科學(xué)依據(jù),而人們廣泛傳播的酸性體質(zhì)也就是一個(gè)噱頭,不必過于在意,因此只需保持膳食結(jié)構(gòu)的合理性,不挑食,營養(yǎng)攝取平衡就可保證健康的飲食,至于酸堿理論還是忘掉吧。
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