生活中我們常常能聽到關(guān)于食物酸堿性的概念，那么怎樣判斷食物是酸性還是堿性呢？芒果是堿性食物嗎？吃堿性食物對人體有什么好處呢？如果還不太清楚，現(xiàn)在就來了解一下吧。
對于食物而言，其酸堿性是根據(jù)食物在體內(nèi)消化、吸收、代謝之后，最終產(chǎn)物的酸堿性來界定的，與食物本身的ph值并沒有關(guān)系。所以雖然芒果吃起來會有酸酸的味道，但在體內(nèi)經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)化之后，最終導(dǎo)致體液是呈堿性變化的，因此其屬于堿性食物。
除了加州李與紅莓，幾乎所有的植物都呈堿性。而新鮮蔬菜及水果也都是堿性食物，不過如果是經(jīng)過鹽、糖腌制和發(fā)酵，或使用油炒、炸過的蔬菜水果就會變成酸性了。
關(guān)于飲食的酸堿性對健康的影響目前還沒有明確的科學(xué)依據(jù)，而人們廣泛傳播的酸性體質(zhì)也就是一個噱頭，不必過于在意，因此只需保持膳食結(jié)構(gòu)的合理性，不挑食，營養(yǎng)攝取平衡就可保證健康的飲食，至于酸堿理論還是忘掉吧。
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