山藥是一種對(duì)人體補(bǔ)養(yǎng)效果極佳的藥膳食物，其在生長(zhǎng)的過(guò)程匯總也可能會(huì)受到病蟲害的影響，例如山藥出現(xiàn)紅斑，就可能是曲線蟲引起的疾病，這樣的山藥最好不要食用，以免對(duì)健康造成不利影響。山藥對(duì)人體帶來(lái)的好處其實(shí)很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及飲食過(guò)程中需要注意的內(nèi)容吧。

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

山藥為生活中常見(jiàn)的補(bǔ)養(yǎng)類食物，而且對(duì)健康的不利影響較小，適合很多人食用，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、生津止渴、潤(rùn)肺止咳、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎益精、護(hù)肝明目、降血糖等功效，在一定程度上還可以治療糖尿病、腎虛、遺精、脾胃虛弱、體質(zhì)虛弱、氣血不足、咳嗽、支氣管炎、肺炎、腹瀉等不適病癥。

2、注意事項(xiàng)

即使是良好的山藥，在飲食的時(shí)候也有許多要注意的地方，亂吃很可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響。山藥具有健脾養(yǎng)胃的作用，不過(guò)對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)不宜吃太多的山藥，否則很容易導(dǎo)致腸胃脹氣，反而對(duì)身體健康帶來(lái)不利的影響。山藥也具有降血糖的作用，糖尿病患者也不能吃的太多，因?yàn)樯剿幹泻休^多的淀粉，這種物質(zhì)也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

3、飲食搭配

山藥與其他食物搭配食用的時(shí)候，也有需要注意的內(nèi)容，山藥不適合與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一同食用，這些食物中含有較多的維生素C分解酶，這種物質(zhì)會(huì)破壞山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而導(dǎo)致山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，對(duì)健康是不利的。