蜂蜜作為一種天然的保健品，越來越受人們的青睞。蜂蜜不僅能改善血液的成分，促進心腦血管和血管功能，而且常喝蜂蜜水還能增加腸胃的蠕動促進消化。但是很多人可能都發(fā)現(xiàn)了，蜂蜜放久了底下會出現(xiàn)一些白色的沉淀，那么這些白色沉淀究竟是什么呢，蜂蜜底下出現(xiàn)白色沉淀是不是就代表壞掉了不能食用了呢，白色沉淀會不會是因為摻假了呢？接下來給大家介紹一下關于蜂蜜底下的白色沉淀。

1、白色沉淀不影響質(zhì)量

當你正心血來潮拿出存放很久的蜂蜜準備泡水喝的時候，突然發(fā)現(xiàn)蜂蜜的底下有一些白色沉淀，條件放射你可能會認為是不是蜂蜜放久了壞掉了。其實不是的，這個時候你不用擔心，白色沉淀不會影響蜂蜜的質(zhì)量，可以放心食用。出現(xiàn)白色沉淀其實是因為蜂蜜放久了，出現(xiàn)了一種結(jié)晶現(xiàn)象，是物理狀態(tài)所致，所以不影響蜂蜜的質(zhì)量。

2、如何辨別蜂蜜的好壞

（1）看：拿到一個東西，辨別好壞最直觀的方法就是用眼睛看。教大家一個簡單的方法，就是取少量蜂蜜加入水中，如果蜂蜜很快沉入杯底則說明是優(yōu)質(zhì)蜂蜜；反之如果蜂蜜迅速在水中溶解則說明是假蜂蜜。

（2）聞：真正優(yōu)質(zhì)蜂蜜花香明顯、氣味純正；而假蜂蜜聞出一股香料味。

（3）嘗：優(yōu)質(zhì)蜂蜜入口綿柔細膩、微帶酸味；摻假蜂蜜味道甜而膩、香料味較重辣喉嚨。

3、家庭應如何保存蜂蜜

家庭用蜂蜜的量往往不大，所以就有一個保存的難題。首先一定要注意存放蜂蜜的容器，盡量使用玻璃制品或者陶瓷器皿，一定不要使用金屬容器，因為金屬容易與其他物質(zhì)發(fā)生反應產(chǎn)生有毒物質(zhì)。其次，要注意密封。一旦蜂蜜吸收空氣中的水分就會發(fā)生濃度下降引起變質(zhì)。最后，控制好常溫保存蜂蜜的溫度。蜂蜜一般控制在10℃左右，不會發(fā)酵不易繁殖。