黃豆100克中含有359卡路里，含有脂肪16克，纖維素15克，碳水化合物34克，蛋白質35克，屬于熱量較高的食物，黃豆能夠減輕人的饑餓感，并且起到一定的降脂降壓的作用，黃豆的營養(yǎng)價值很高，卻不會像其他高熱量食物一樣會導致人體增肥。

1、黃豆熱量分析

黃豆是富含熱量的一種食物，但是具體分析可以得知它的熱量來源更多的是通過脂肪、蛋白質、碳水化合物等物質而來的，而且黃豆中的脂肪和蛋白質都是植物性的，比動物性的脂肪、蛋白質要更容易吸收和消化，所以黃豆能起到飽腹作用卻不會造成增肥效果。

2、黃豆功效體現

黃豆含有的脂肪、纖維素、蛋白質、碳水化合物，能夠為人體補充可觀的能量，卻不會導致人們長胖，這是因為黃豆中的纖維素可以通便，降低膽固醇，其中蛋白質的吸收不會導致人體長胖，是健康的營養(yǎng)物質，而黃豆中的脂肪含有卵磷脂，能減少膽固醇，反而有利于血液健康，減少血管硬化的可能，黃豆中的皂甙還具有降血脂、抑制體重增加等作用。

3、黃豆可以減肥

雖說黃豆中的能量看上去很多，但它確實可以起到減肥的作用，黃豆中的優(yōu)質蛋白和纖維素能夠幫助人們快速的飽腹，其熱量和脂肪較高，但更多的是不飽和脂肪酸，在減肥過程中，適量吃黃豆可以起到一定的飽腹和減肥作用，雖然黃豆中也含有很豐富的維生素，但是還是建議補充一些水果蔬菜，這樣才能更全面的補充營養(yǎng)。