說到發(fā)物，很多人都不會感到陌生，大多數(shù)人第一反應(yīng)會想起的發(fā)物食物通常都是龍蝦、螃蟹等食物。然而其實(shí)很多食材都是發(fā)物，并且不僅僅只包括蝦、蟹等海腥類的食物。那么豆芽是發(fā)物嗎？豆芽屬于發(fā)物嗎？

1、屬于發(fā)物

豆芽是屬于發(fā)物的。所謂發(fā)物，一般指的是營養(yǎng)豐富或有一定刺激性容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物，而豆類以及其制品如豆芽、豆腐乳等就是符合這一定義的。因此豆芽也是發(fā)物。

2、其他發(fā)物

除了豆類以及其制品之外，生活中屬于發(fā)物的食物還有很多。按照來源主要可以分為以下幾類：一、食用菌類，代表食物有蘑菇、香菇；二、海腥類，代表食物有帶魚、蝦、蟹；三、蔬菜類，代表是物有竹筍、南瓜、菠菜；四、果品類，代表食物有桃子、芒果、荔枝、甜瓜、花生；五、禽畜類，代表食物有鵝肉、牛肉、羊肉、狗肉、鴨蛋。

3、溫馨提示

不同的發(fā)物食物會影響的病癥是有所不同的，以豆芽為例，痛風(fēng)患者其發(fā)病機(jī)理是嘌呤代謝紊亂，因此需要謹(jǐn)慎食用含嘌呤較多的食物，而豆類以及豆芽等豆制品都含有豐富的嘌呤，痛風(fēng)患者食用后就可能誘發(fā)或者加重病情。但是需要注意的是，發(fā)物也是食物，含有豐富的營養(yǎng)，所以除了特定的疾病患者之外，大家平時是可以食用一些的。