大家都知道香蕉很容易氧化變黑，尤其是表皮，但是表皮并不影響里面的肉質(zhì)，所以表皮變黑還是可以食用的，但是前幾天買的香蕉，才放了兩天，后來拿出來之后感覺濕濕的，好像在流油，流油的地方表皮發(fā)黑，這是什么原因，這樣還可以吃嗎？

1、最好不吃

香蕉如果出水或者流油的話，那就表示里面已經(jīng)變質(zhì)腐爛了，而且流油的地方肯定是有傷口，細菌和空氣通過傷口進入到里面，使得果肉被氧化，細菌繁殖，果肉就會慢慢軟化變黑出油，油多了就會通過傷口溢出，這個時候說明香蕉已經(jīng)壞掉了，熟的的太過了，這種香蕉最好不要吃，即使是沒有流油的地方也可能已經(jīng)被菌絲感染過了，所以整個香蕉都不能吃了。

2、香蕉挑選

我們在挑選香蕉的時候，最好買的少一點，剛好夠吃就行，不要買了以后吃不完放著，因為香蕉很容易變質(zhì)，如果實在想多放幾天的話，就買顏色稍微青一點的，手感硬一點，這種還沒有完全成熟，可以適當?shù)姆艃商?，如果你要立即吃掉的話，就要買那種外皮金黃色的，手感軟一點，但不要買太軟的，那種已經(jīng)成熟過度了，另外最重要的是香蕉一定要買外皮沒有傷口，沒有損傷的，否則很容易就會變質(zhì)腐爛，無法食用。

3、香蕉保存

香蕉一定不能放在冰箱保存，容易凍傷，最好的保存方法是清洗后擦干保持干燥，盡量減少香蕉受到壓迫的受力面，避免其因為壓迫裂開而變質(zhì)，最好的方法就是用繩子或者網(wǎng)狀物東西將其懸掛起來，置于陰涼通風的地方，亦或者將香蕉和蘋果密封隔離空氣，前提是表皮要保持干燥。這樣可以保存一周左右。