蠶豆是非常受人喜愛的豆類食物之一，很多人平時(shí)都十分喜歡吃蠶豆，但是有些女生常常就會(huì)擔(dān)心吃蠶豆會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)椴簧偃硕加X得蠶豆的熱量比較高。那么蠶豆的熱量高嗎？蠶豆的熱量是多少？

1、熱量略高

蠶豆的熱量在蔬菜中略微有些高，100克新鮮的蠶豆熱量是111大卡，而一碗蠶豆可食部分大約有93克，其熱量是103大卡，由此可以看出蠶豆屬于熱量略高的食物。但是需要注意的是，如果食用煮的方式烹飪蠶豆，那么熱量會(huì)低上很多，100克煮蠶豆的熱量是62大卡，所以如果減肥期間要食用蠶豆的話，是可以適量食用一些煮蠶豆的。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

蠶豆所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，包括有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、磷脂、維生素B1、維生素B2、膽堿、煙酸以及多種礦物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分，而在這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，又尤以磷和鉀的含量比較高，所以食用蠶豆能夠很好地給我們的身體補(bǔ)充大量所需的營(yíng)養(yǎng)。而除此之外，蠶豆還對(duì)脾胃不健、水腫等病癥有一定的療效，食用后對(duì)人體大有裨益。

3、食用須知

蠶豆雖然味美且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不宜多吃，因?yàn)樾Q豆害死"蠶豆病"的發(fā)病誘因。蠶豆病的產(chǎn)生原因主要是因?yàn)榛颊呱眢w中缺少一種酶，如果患者大量食用蠶豆則可能導(dǎo)致全身血液中的紅細(xì)胞發(fā)生溶血，從而導(dǎo)致其紅細(xì)胞不能抗氧化損傷而被破壞，嚴(yán)重還可能致腎衰竭而亡，而很多人并不清楚自己是否有該種疾病，如果盲目大量食用蠶豆則可能誘發(fā)疾病。