很多人肯定聽說過豆?jié){不宜和雞蛋同食，會(huì)降低蛋白質(zhì)的吸收，而豆奶與豆?jié){并不相同，也不是豆?jié){直接加了牛奶制作而成的，不過豆奶的主要成分中也含有大豆，那么豆奶可以和雞蛋一起吃嗎？

1、可以一起吃

很多人覺得豆?jié){不能和雞蛋一起吃是因?yàn)槎節(jié){中含有胰蛋白酶抑制劑，能抑制胰蛋白酶活性，從而影響人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收，而豆奶中也含有這種物質(zhì)，其實(shí)這種物質(zhì)在被煮熟了之后含量是非常少的，不足以影響人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收，也不會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，所以只要豆?jié){煮熟了是可以和雞蛋一起吃的，豆奶也是如此，經(jīng)過加工制作的豆奶粉沖泡之后也是可以和雞蛋一起吃的。

2、同食營養(yǎng)

豆奶和雞蛋一起吃，營養(yǎng)是會(huì)更加豐富的，豆奶和雞蛋的蛋白質(zhì)都很豐富，不過它們的蛋白質(zhì)種類不同，一個(gè)是植物蛋白，一個(gè)是動(dòng)物蛋白，人體對(duì)這兩種蛋白質(zhì)的吸收并沒有沖突，雞蛋中含有蛋氨酸，而豆奶中是很少的，一起吃能彌補(bǔ)豆奶中營養(yǎng)的不足。

3、飲食建議

如果是豆?jié){想要和雞蛋一起吃，一定要把豆?jié){都煮熟了才可以，不熟的豆?jié){不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，而且還可能會(huì)引起人體中毒。未煮熟的豆奶也不可以喝，嬰幼兒不宜喝豆奶，嬰幼兒腸胃還未發(fā)育完善，對(duì)豆制品不是很好吸收，而且豆奶中含有植物雌激素，嬰幼兒攝入太多不是很好，豆奶味道營養(yǎng)雖好，一定要注意以上事項(xiàng)哦！