到了夏天，很多人喜歡做一些涼拌菜或者蔬菜沙拉吃，并且一般是將蔬菜生著吃，這樣更綠色健康一些，而且還有瘦身作用。包菜是生活中比較常見的蔬菜，不僅口感不錯(cuò)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，受到廣大市民的歡迎，那么包菜可以生吃嗎？包菜可以做沙拉吃嗎？

1、可以生吃

包菜的吃法很多，可以直接生吃，還可以炒著吃，不同的做法口味也不同，大家可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。有的蔬菜生吃可以讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分，包菜也不例外，包菜也可以生著來(lái)做蔬菜沙拉。

2、包菜營(yíng)養(yǎng)

包菜屬于變種的甘藍(lán)，也叫卷心菜或圓白菜，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的粗纖維、維生素C和維生素B6、鉀和葉酸，包菜還含有豐富的水分，其熱量低，可以作為減肥的蔬菜食用。常吃包菜可以增強(qiáng)人體的免疫力，防治壞血病，治療胃潰瘍等。新鮮的包菜中含有植物殺菌素，有消炎的作用，可以治療咽喉腫痛。多吃包菜可以增進(jìn)食欲、預(yù)防便秘。

3、包菜沙拉

包菜沙拉很適合在食欲差、沒胃口的時(shí)候吃，它能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。包菜沙拉的做法很簡(jiǎn)單，直接將包菜手撕成小塊或者切成細(xì)絲裝碗，用鹽腌一下，將腌漬的水去掉后，加入切好的胡蘿卜絲和番茄片，加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可。

4、注意事項(xiàng)

生吃包菜時(shí)一定要注意仔細(xì)清洗，最好是用鹽水漂洗十分鐘左右，以免菜葉上沾有害蟲和農(nóng)藥殘留物。包菜中含硬質(zhì)的粗纖維，脾胃虛寒、腹瀉的人不適合多吃，眼部充血和皮膚瘙癢癥患者不宜食用。