冬吃蘿卜夏吃姜是我們常常聽(tīng)到的一句俗語(yǔ)，蘿卜我們都知道是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，被人們稱(chēng)為土人參，這里居然把將和蘿卜來(lái)對(duì)等，足以見(jiàn)得生姜的價(jià)值之高，確實(shí)是這樣，不要看小小的生姜只是輔料，但是生姜起到的作用可不小，吃了對(duì)人有很好的滋補(bǔ)作用，那生姜和雞蛋可以一起吃嗎？

1、生姜和雞蛋同食

（1）可以一起吃

生姜和雞蛋當(dāng)然是可以一起吃的，而且是很常見(jiàn)的一種搭配，很多時(shí)候炒雞蛋都會(huì)放生姜的，生姜和雞蛋一起吃也不會(huì)有什么沖突，而且一起吃對(duì)身體也有好處，有的人將生姜雞蛋作為一種藥方，主要治療支氣管炎、咳嗽、頭疼發(fā)熱等癥狀。

（2）生姜炒雞蛋

生姜炒雞蛋是一種常見(jiàn)的菜，但是由于很多人不喜歡吃生姜，所以不會(huì)單獨(dú)和雞蛋炒，部分人這樣吃的原因是這種吃法治療能很好的治療咳嗽，對(duì)呼吸道有好處，只需要準(zhǔn)備雞蛋和生姜就可以了。生姜洗凈切絲，雞蛋打好備用，鍋中倒油燒熱后放姜絲炒一下，倒入雞蛋，開(kāi)始凝固時(shí)翻炒，加入適量鹽就可以吃了。最好是選擇新鮮的姜，老生姜吃了容易上火，冬天吃能驅(qū)寒。

2、不與生姜同食的

（1）芹菜

芹菜可能是我們平時(shí)很常見(jiàn)的一種蔬菜，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的，但是吃芹菜的時(shí)候最好不要放生姜，因?yàn)榍鄄酥蟹派云饋?lái)味道會(huì)怪怪的，有點(diǎn)咸味也有些苦味，雖然不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是會(huì)影響口感，所以芹菜不要和生姜一起吃。

（2）生魚(yú)

很多人喜歡將魚(yú)處理好后就放些生姜在魚(yú)肉上面去腥，其實(shí)生姜放在生魚(yú)上面去腥的效果并不好，因?yàn)樯~(yú)中的蛋白質(zhì)和生姜會(huì)發(fā)生沖突，生姜去腥的效果會(huì)下降，一般等到魚(yú)五六成熟的時(shí)候再放生姜比較好，還有生的海鮮也不要放生姜。

（3）白酒

生姜是熱性的食物，白酒一般也是熱性的，兩種食物搭配食用容易上火，人會(huì)有燥熱感，而且生姜和白酒的刺激性都比較大，吃得多的話可能會(huì)導(dǎo)致便秘。

（4）兔肉

很多人可能喜歡吃兔肉，只烹飪兔肉的時(shí)候最好不要放生姜，這兩種食物的反差會(huì)比較大，一種是熱性的，一種是寒性的，同食的話可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，所以吃兔肉的時(shí)候不要放生姜。

3、不與雞蛋同食的

（1）白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

（2）豆?jié){

豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（3）兔肉

雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。