生活中很多人喜歡吃板栗，板栗是非常常見的一種干果，味道非常美味，營養(yǎng)價值也不錯，平時的時候很多人直接當(dāng)作零食吃了，炒板栗很香吃起來也非常方便，男女老少都可以吃，那么關(guān)于吃板栗，吃板栗有什么好處呢？板栗的功效作用有哪些？下面為大家介紹。

1、板栗的營養(yǎng)

1、營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，板栗中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素C、胡蘿卜素、脂肪酸、和鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。板栗中鈣、磷含量豐富，可以防治骨質(zhì)疏松。板栗中的核黃素（維生素B2）有治療口腔潰瘍的作用。板栗中的不飽和脂肪酸有降低血液中的膽固醇含量、降低血液黏稠度、提高腦細(xì)胞活性的作用，高血脂、動脈硬化、冠心病適宜常吃板栗。

2、中醫(yī)認(rèn)為，板栗味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎健脾、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨、活血祛風(fēng)的作用，可以治療反胃、腹瀉、腰膝酸軟、腎虛腰痛等癥。板栗有良好的補(bǔ)腎作用，藥王孫思邈認(rèn)為板栗為“腎之果”，有腎病的人宜常吃。

3、栗子皮泡茶喝對反胃、糖尿病有一定的治療作用。煮栗子的時候栗子皮中的有效成分會滲透到栗子當(dāng)中，也有一定的效果，炒栗子則沒有這個效果。生活中不小心遇到跌打損傷，可以用生板栗肉搗爛，外敷傷處，有消腫化瘀的作用。

2、板栗的做法推薦

1、板栗燒雞塊

板栗燒雞是我們平時比較常見的一道菜，需要準(zhǔn)備雞塊和板栗，將雞塊洗凈后加入鹽、料酒和姜絲腌制半小時，板栗剝好切成兩半。鍋中倒油燒熱后放姜絲，倒入雞塊翻炒，倒少許料酒，雞塊要多燒一下，然后倒入板栗，加點鹽和老抽，倒水悶二十分鐘，最后加入調(diào)味料即可。

2、板栗燒排骨

需要準(zhǔn)備的主要食材是板栗、排骨以及蔥姜蒜等調(diào)味料，板栗剝好后切成兩半，排骨剁成塊洗凈焯水撈出。鍋中倒油燒熱，放入姜絲，倒入排骨翻炒，加入鹽、糖和水，將排骨燜一下，大概二十分鐘后加入板栗，倒入老抽翻炒，再加一點水燜二十分鐘，最后加入蔥蒜和調(diào)味料即可出鍋。

3、板栗紅燒肉

需要準(zhǔn)備的主要食材有板栗和五花肉，還有八角和桂皮等調(diào)味料，板栗剝好，五花肉切成塊備用。鍋中倒油將八角、生姜桂皮等放入鍋中，然后放入五花肉翻炒，倒入一點老抽，將板栗到進(jìn)去翻炒幾下，加點鹽和白糖，加入水蓋上鍋蓋燜二十五分鐘，收汁后加入其它調(diào)味料即可出鍋。

4、白糖烤板栗

只要有烤箱，自己在家也能做烤板栗，只需要準(zhǔn)備白糖和板栗，板栗洗凈后劃一道口子，將白糖加入少量熱水化開，加入一點油攪拌一下，然后將板栗放入糖水中過一遍，放入烤箱中200度烤十分鐘，烤好后再將板栗在糖水中過一遍再烤二十分鐘就可以了，真的很好吃哦。

5、板栗燒雞翅

主要準(zhǔn)備的主要食材有板栗和雞翅，還需要準(zhǔn)備桂皮、八角和姜蒜等調(diào)料。將板栗剝好，雞翅洗凈備用，鍋中倒油燒熱，將八角、桂皮和姜放入鍋中，然后將雞翅放入兩面都煎至焦黃，加入生抽和糖翻炒幾下，加入板栗翻炒，倒入適量的水，加入少許鹽蓋上鍋蓋效果燜二十五分鐘，最后加入調(diào)料即可出鍋。

3、板栗的飲食禁忌

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果；

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。