一般在聚餐的時(shí)候，餐桌上總有幾道豐盛的下酒菜，只是喝酒是沒有多大意思的，要搭配著下酒菜才能有進(jìn)餐的趣味，可以邊喝邊吃菜邊聊天，聚餐才有它的意義?，F(xiàn)在螃蟹開始上市了，所以，在各餐飲點(diǎn)都有它的身影，聚餐的時(shí)候必定會(huì)點(diǎn)豐盛美味的螃蟹，那么吃螃蟹能喝酒嗎？吃螃蟹的時(shí)候能喝啤酒嗎？

1、 吃螃蟹要注意

（1） 啤酒和白酒都不要喝

螃蟹有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也有食用禁忌。螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，所以它不能和啤酒一起食用，因?yàn)槠【浦械木S生素 B1會(huì)導(dǎo)致嘌呤和苷酸分解，從而促使一些對(duì)人體不利的成分在體內(nèi)結(jié)合，人體中的尿酸含量就會(huì)增加，間接地就會(huì)導(dǎo)致尿路結(jié)石，如果身體代謝不好，那么就會(huì)引發(fā)痛風(fēng)。

（2） 吃完螃蟹后別飲茶

在吃螃蟹時(shí)，一定要注意它的飲食禁忌，不然在大快朵頤的時(shí)候忘神，反倒把自己的身體傷害了。吃完螃蟹后不要飲茶，有的人覺得螃蟹吃完后會(huì)有腥味，于是就喝幾口茶來沖淡腥味，但是這樣的做法反而造成身體不適，因?yàn)椴杷泻绪匪?，?huì)影響營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還會(huì)阻礙消化。

（3） 不要和柿子一起吃

螃蟹是秋天的主打美食，在這個(gè)時(shí)候，柿子也逐漸上市了，大家一定要注意，柿子和螃蟹是不能同食的，柿子中含有大量的鞣酸，會(huì)和螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不僅影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還讓發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物長(zhǎng)時(shí)間留在腸道中，導(dǎo)致消化不良和腹脹、腹痛。

2、 螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

螃蟹不僅是肉質(zhì)鮮嫩，它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹全身都是寶，除了蟹肉，還有蟹黃和蟹膏，這兩個(gè)部位含有較高的膽固醇，建議膽固醇高的人群不要食用。螃蟹中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，有助于增加身體免疫力，促進(jìn)傷口的愈合，并能抗感染，很適合手術(shù)后或受傷的人群食用。

3、 吃螃蟹的技巧

（1）看

優(yōu)質(zhì)蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤(rùn)，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個(gè)大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動(dòng)有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。

（2）掂

對(duì)經(jīng)眼看外觀符合要求的蟹，要逐個(gè)用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用于河蟹和活的海蟹，因?yàn)檫@些蟹常常會(huì)被五花大綁。

（3）剝

剝開蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。

（4）拉

如果購(gòu)買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

（5）聞

如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用。食用腐敗變質(zhì)的海蟹極易造成食物中毒。

（6）適時(shí)食用

農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時(shí)食用。