復(fù)原乳是生活中比較常見(jiàn)的一種健康飲料，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)飲用可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是復(fù)原乳與純牛奶不同，因此對(duì)人體帶來(lái)的好處也是有差異的，那么喝復(fù)原乳好不好呢？下面就來(lái)詳細(xì)了解復(fù)原乳吧。

1、復(fù)原乳是什么

復(fù)原乳，是把濃縮乳（比如煉乳）或奶粉，加入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是一個(gè)先把牛奶濃縮，然后再還原成液態(tài)奶的過(guò)程。

2、復(fù)原乳能喝嗎

復(fù)原乳能喝。復(fù)原乳并不是什么劣質(zhì)產(chǎn)品，而是國(guó)家允許生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品，前提是廠家需要在產(chǎn)品包裝上明確表明復(fù)原乳字樣，并在產(chǎn)品配料中如實(shí)標(biāo)明復(fù)原乳或乳粉所含原料及比例。

3、復(fù)原乳有營(yíng)養(yǎng)嗎

復(fù)原乳有營(yíng)養(yǎng)。相比巴氏奶，復(fù)原乳加熱的次數(shù)更多、時(shí)間更長(zhǎng)、溫度更高。因此，一些熱敏性的維生素，比如維生素B1、維生素B6等會(huì)流失，但損失比例一般也不超過(guò)30%。而復(fù)原乳中的核心營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)和鈣是不會(huì)損失的，所以復(fù)原乳仍然有營(yíng)養(yǎng)。

4、喝復(fù)原乳有什么好處

復(fù)原乳中含有蛋白質(zhì)，能為人體的生命活動(dòng)提供能量，保障機(jī)體代謝的需要；復(fù)原乳中鈣能維持人體牙齒及骨骼健康；其他營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、微量元素等能滿足人體基本的營(yíng)養(yǎng)需求。

5、牛奶選購(gòu)須知

第一，選低溫冷藏的。相比常溫放置的超高溫純牛奶，需冷藏銷(xiāo)售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分。要特別強(qiáng)調(diào)的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價(jià)銷(xiāo)售，這就要消費(fèi)者注意了。簡(jiǎn)單方法就是看保質(zhì)期，超過(guò)6個(gè)月的都是超高溫奶。

第二，選配料為生牛乳的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產(chǎn)品包裝上會(huì)顯著標(biāo)明，具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，其中的營(yíng)養(yǎng)成分不如生牛乳生產(chǎn)的好。

第三，優(yōu)選全脂奶。牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要為脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒(méi)有了，營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)越高，說(shuō)明原料乳的質(zhì)量也越好。

第四，優(yōu)選本地奶源?？紤]到純牛奶的運(yùn)輸和安全性，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產(chǎn)品質(zhì)量也更能保證。而進(jìn)口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶并無(wú)營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，價(jià)格貴了不少，性價(jià)比顯然不高。

第五，也可選擇配制強(qiáng)化乳。市面上除了純牛奶，也有標(biāo)示調(diào)制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶。這些牛奶一般含有80%的生牛乳，但強(qiáng)化了一些重要的營(yíng)養(yǎng)素，可根據(jù)需要選擇。要強(qiáng)調(diào)的是，高鈣奶中大部分添加的是碳酸鈣，有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，需要補(bǔ)鈣的消費(fèi)者應(yīng)該盡量選這種產(chǎn)品。

第六，選香味清淡，掛壁均勻的。有人認(rèn)為濃香的是好奶，其實(shí)真正經(jīng)過(guò)均質(zhì)加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質(zhì)地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

第七，不要在意顏色深淺。全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色(天然胡蘿卜素的顏色)，脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色(天然維生素B的顏色)。不同季節(jié)、不同脂肪含量、不同飼料都會(huì)造成奶顏色的差異，不必特別在意。

第八，注意乳糖不耐受。純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。要強(qiáng)調(diào)的是低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。