松茸是一種名貴的食材，也是一種藥材，我們一般日常生活中吃到松茸的機會其實并沒有那么多，所以大家對于松茸的了解也是知之甚微，不論是松茸吃了之后應有的好處還是壞處。比如，有的人可能會害怕松茸吃了之后過敏中毒之類的，那么，吃松茸是否會中毒呢？

1、松茸有毒嗎

松茸沒有毒。

松茸歲是野生的食用菌類，但是這種菌自身并不含有毒素，也不會在表層產生毒素性物質，屬于完全綠色的健康菌類，可放心食用。

2、可以生吃嗎

松茸完全可以生吃。

松茸屬于天熱的綠色菌類，不含毒素，也不含難以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃還有很多的好處，可有效的防治加熱時使松茸的營養(yǎng)成分流失。

3、生松茸中毒

松茸自身是沒有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實這和松茸自身沒有多大關系，主要與松茸的生長環(huán)境有關，松茸的生長環(huán)境中潮濕，很多蟲類和細菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲和菌類污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

4、怎么吃最好

(1)松茸飯

食材：松茸、大米、筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片等。

做法：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可。

5、要怎么選購

松茸的價位是一般是這樣的：1,等級2,新鮮度(品質)3,價格。

您可以這樣區(qū)分：

1,聞味道-沉貨松茸香味很少。時間稍微長的松茸有一股爛得味兒。

2,顏色-沉好幾天的貨松茸帽(頭部)變黑，出水，有一股爛得味兒。

3,變軟-過了4～5天的松茸摸摸松茸桿部位感覺像棉花似的軟。而新鮮松茸是硬的。

4,產地-國內的松茸價格是按原產地走-吉林.延邊(最好,價格偏貴)/黑龍江/四川/西藏/云南/。一般人很難分出原產地。