我們平時(shí)喝的牛奶是經(jīng)過(guò)處理的，不管是純牛奶還是其他的牛奶，都是經(jīng)過(guò)該加工消毒的，沒(méi)有處理過(guò)的牛奶稱為生牛奶，生牛奶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒的，可能會(huì)有人覺(jué)得這樣的牛奶是最有營(yíng)養(yǎng)的，那生牛奶能喝嗎？喝生牛奶有什么危害？

1、生牛奶能喝嗎

牛奶中所含細(xì)菌種類很多，其中有的細(xì)菌對(duì)人體有益，如乳酸菌;有的會(huì)使牛乳腐敗變質(zhì)，如產(chǎn)堿桿菌、黃色桿菌;還有的是對(duì)人、畜有害的病原菌，如能引起牛乳房炎的無(wú)乳鏈球菌，能引起人咽喉炎的溶血鏈球菌，更嚴(yán)重的是人畜共患的病原菌，如牛型結(jié)核桿菌、布氏桿菌、炭疽桿菌及波狀熱菌等。所以喝生牛乳有引起患病的危險(xiǎn)。無(wú)論大人、小孩都不應(yīng)喝生牛奶。

2、喝生牛奶的危害

直接喝生奶容易發(fā)生腹瀉，因?yàn)檎５呐Ｄ讨芯褪呛幸欢康募?xì)菌，其中布氏桿菌感染會(huì)導(dǎo)致人的不孕不育，關(guān)節(jié)炎等，結(jié)核桿菌感染就會(huì)導(dǎo)致人的肺結(jié)核。

3、溫馨提示

綜上所述，剛剛產(chǎn)出來(lái)的牛奶細(xì)菌很多。不宜食用。除非你是小牛。

4、不一定更營(yíng)養(yǎng)

首先，生牛奶可能更不安全。生牛奶極易腐敗，擠出后要立即冷卻，并保持在4℃左右，并在48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工處理，以保證牛奶的安全。企業(yè)在生產(chǎn)鮮奶時(shí)，會(huì)對(duì)生奶進(jìn)行化驗(yàn)，確保各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不合格的牛奶是不能夠進(jìn)入生產(chǎn)加工和銷售環(huán)節(jié)的。如果消費(fèi)者個(gè)人從奶場(chǎng)采購(gòu)“生牛奶”，很難做到冷鏈運(yùn)輸，也不能對(duì)“生牛奶”進(jìn)行全面的質(zhì)量檢驗(yàn)，存在非常大的安全隱患。

其次，生牛奶也未必比鮮奶更營(yíng)養(yǎng)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講，生牛奶的營(yíng)養(yǎng)要好于鮮牛奶，然而消費(fèi)者卻不能直接飲用生牛奶，必須自行煮沸，這個(gè)過(guò)程會(huì)造成一定的營(yíng)養(yǎng)損失。而企業(yè)生產(chǎn)鮮牛奶，不會(huì)采取煮沸的方式，巴氏殺菌的溫度在70℃左右，有效殺菌的同時(shí)可最大保留生奶的營(yíng)養(yǎng)。