桑葉在我們的生活中是非常常見的，而人們對于桑葉的認(rèn)識往往都還是非常有限的，例如不少人都只知道蠶可以吃桑葉，卻不清楚桑葉也是可以被我們食用的，那么桑葉的食用功效j具體是什么？涼拌桑葉怎么樣做的？吃桑葉具體有什么好處？

1、桑葉的功效

桑葉又名家桑、荊桑、桑葚樹、黃桑等。桑葉：味甘，苦；性寒。歸肺，肝經(jīng)。

功效：疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血。桑葉在桑葚成熟之際，枝頭上的嫩綠葉，可以食用，除了具有降血壓、血脂、抗炎等作用外，還可以美容。桑葉經(jīng)霜后稱霜桑葉或冬桑葉，采收后晾干或者烘烤干，可以制成茶泡水喝，對身體健康很有利。

2、涼拌桑葉

食材：桑葉500g 大蒜瓣6個(gè)左右味極鮮、米醋、精鹽、香油、白芝麻適量。

做法：

1.鍋內(nèi)加涼水燒開，加一小勺精鹽，把洗干凈的桑葉倒入鍋中，用筷子快速翻動桑葉，葉變色后立即撈出，放到?jīng)鏊锝荩瑩Q2次涼水浸涼，再浸泡15分鐘，撈出擠水，切成塊。

2.把蒜臼里放適量精鹽，加大蒜瓣搗成蒜泥盛碗里，加2勺味極鮮、1勺米醋，少許香油調(diào)成碗汁，倒入已切好的桑葉里拌均勻，裝盤撒上白芝麻點(diǎn)綴即可。

3、清洗方法

1.把半生不熟的桑葚果用手揉成汁（被劑出來的汁是紅色的，不必?fù)?dān)心紅汁會染到衣服上），用此汁去擦洗被深紫色葚汁所污染了的手或衣物，然后用清水一沖洗，手立即干干凈凈的，衣服顏色立刻恢復(fù)到原樣。

2.用白醋反復(fù)搓洗被污染的手或衣物，要讓醋在衣物上停留一段時(shí)間，再用清水一沖洗就恢復(fù)原樣了。

4、吃桑葉副作用

1、桑葉容易引發(fā)腸炎

桑葉這種中藥中含有一些可以抑制人體蛋白酶產(chǎn)生的物質(zhì)，它進(jìn)入人體內(nèi)部以后會讓蛋白酶分解成一種有毒的物質(zhì)，會讓人們出理腹痛或者腹瀉的癥狀，嚴(yán)重時(shí)會誘發(fā)出血性腸炎。

2、桑葉會引發(fā)消化不良

平時(shí)食用桑葉時(shí)一定要適量，如果過量食用會讓人們出現(xiàn)消化不良，因?yàn)樯Ｈ~中有一些天然的脂肪酸，它們對人類的腸胃有一定的刺激作用，人們過量食用以后會出現(xiàn)惡習(xí)或者嘔吐以及腹脹等多種不良癥狀。

3、桑葉的食用禁忌

桑葉是一種性質(zhì)溫和的中藥材，平時(shí)適量使用，是沒有什么禁忌存在的，不過桑葉性質(zhì)偏寒，那些本身就是寒性體質(zhì)的人群，在使用桑葉時(shí)，一定要注意，不能過量，不然會讓體寒的癥狀加重，另外在使用桑葉治療不同的疾病時(shí)，還需要與不同的中藥材搭配使用，具體搭配方法需要咨詢專業(yè)的中醫(yī)。