很多人平時都是非常喜歡吃魚的，因為魚的味道清淡鮮美同時又富含大量的成分和不錯的食用功效，所以許多人都是吃魚的愛好者，其中鯪魚就是非常受人們歡迎的一種魚，那么鯪魚有什么營養(yǎng)價值？如何挑選鯪魚？怎么保存鯪魚比較好？

1、鯪魚的功效

味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經(jīng);

有益氣血，健筋骨，通小便之功效;

治小便不利、熱淋、膀胱結(jié)熱、脾胃虛弱。

2、鯪魚的營養(yǎng)價值

鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。

3、鯪魚的適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用;適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用;

2. 陰虛喘嗽忌之。

4、如何挑選鯪魚

顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡;用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。在挑選的時候要選擇光澤度比較好的，還要注意選擇透亮的比較好，魚身有彈性，魚眼睛明亮的是新鮮的。

5、鯪魚的儲存方法

清洗干凈，擦干，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長時間保存，并且還能腌制入味。如不冷凍，則需盡快食用。

關(guān)于鯪魚的一些小常識，大家都知道了吧，其實鯪魚的養(yǎng)生保健的作用還是比較大的，可以補充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)還有微量元素，可以補充氣血，適合氣血不足啊或者是身體虛弱人群食用的哦

6、挑魚也有講究

除了以上吃魚的時候要注意的一些問題之外，在選購魚的時候也是有講究的。

(1)挑選八分大的魚

一般說來，個頭“八分大”的魚是比較合適的。魚的個頭決定了其的口感和安全性，太小的魚可能還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠新鮮，魚刺也會比較多。太大的魚肉質(zhì)較為粗糙且體內(nèi)容易積聚有害物質(zhì)。

(2)魚眼渾濁不買

買魚的時候一定要要觀察魚眼的顏色，如果魚眼眼球不飽滿、眼角膜起皺、渾濁的魚不宜購買。另外如果是魚鰓顏色變暗呈現(xiàn)灰紅或者是灰紫色的話也不宜選購。

(3)水箱顏色不對不買

購買活魚的時候一定要注意水箱的顏色，如果是水箱顏色呈現(xiàn)深綠色或者是藍色的話很可能是因為水箱藻類過多或者是很久沒有換過水了，這里面的魚鮮活度不夠不宜選購。