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吃豬皮會(huì)發(fā)胖嗎?吃豬皮有什么好處和壞處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-12-02 16:07 豬皮發(fā)胖減肥

豬皮就是我們平時(shí)見(jiàn)到的豬肉皮,豬皮可以說(shuō)是一種比較特殊的食物,還有很多人都喜歡吃,經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)吃豬皮可以起到美容的效果,所以很多女性為了美容會(huì)吃豬皮,但是大部分人擔(dān)心吃豬皮長(zhǎng)胖,那吃豬皮會(huì)發(fā)胖嗎?吃豬皮有什么好處和壞處?

吃豬皮會(huì)發(fā)胖嗎?吃豬皮有什么好處和壞處?(1)

1、吃肉皮會(huì)長(zhǎng)胖嗎

吃肉皮不會(huì)長(zhǎng)胖。肉皮含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,但肉皮的脂肪含量只有豬肉的1/2,所以適量吃肉皮不會(huì)長(zhǎng)胖。

2、肉皮吃多了長(zhǎng)胖嗎

肉皮吃多了長(zhǎng)胖。肉皮蛋白質(zhì)的含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物含量比豬肉高出四倍,且肉皮仍含有一定的脂肪成分,所以肉皮吃多了,也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多,導(dǎo)致無(wú)法消耗而轉(zhuǎn)為脂肪囤積在體內(nèi),引起肥胖。

3、吃豬皮好處和壞處

吃豬皮的好處在于,豬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,有著美容、延緩衰老的功效,十分受女性朋友的喜愛(ài)。因此,想要美容的女性朋友不妨選擇豬皮來(lái)不定期地食用。而對(duì)于男性朋友來(lái)說(shuō),豬皮還是可以拿來(lái)做下酒菜的好選擇。

但是,豬皮吃太多也是有壞處的。因?yàn)樨i皮中含有一定的脂肪,如果食用過(guò)多,容易引起高血壓、高血脂等癥狀。

另外,根據(jù)相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明,每100克豬皮所含的熱量約為363.00大卡,熱量已經(jīng)屬于中上了,因此愛(ài)美的女性最好不要多吃。

而且,豬皮中所含膠原蛋白高雖然具有美容功效,但在減肥期間最好還是不要長(zhǎng)期食用。因?yàn)樨i皮中所含的脂肪屬于飽和脂肪酸,如果食用過(guò)多容易儲(chǔ)存在體內(nèi),造成發(fā)胖。

4、食用豬皮的方法

豬皮膠凍

豬皮1000克去毛,洗凈,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時(shí),加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料,再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。

豬皮紅棗羹

豬皮500克去毛,洗凈,切成小塊,與洗凈的干紅棗100克,放人鍋中,加水適量,以小火慢燉,也可加冰糖適量。分頓隨意食之,或佐餐食用。本方除有一般的滋補(bǔ)作用之外,還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。

油炸豬皮湯

干豬皮1000克,先用堿將上面的油污洗凈,以溫水發(fā)透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆?。食用時(shí),以雞湯或精質(zhì)豬肉湯,煨燉炸好的肉皮,再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等,佐餐食用。

5、去豬毛方法

1、拔豬毛

鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時(shí)候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。

稻谷拔毛:有時(shí)在家里時(shí)還真沒(méi)法找到一個(gè)小鑷子,可在米里面找找有沒(méi)有完整的稻谷,一定要帶有谷殼的完整稻谷,將稻谷緊貼在豬毛邊上,用手按住谷粒和豬毛,輕輕滾動(dòng)就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產(chǎn)都有用松香或者瀝青來(lái)拔出過(guò)多的豬毛,常見(jiàn)用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然后涂在豬毛比較密集的地方,等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。

注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太干凈,安全性不高。

3、烙豬毛

其實(shí)我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅(jiān)硬,對(duì)口感也很有影響,但是對(duì)于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無(wú)所謂了,在我國(guó)民間都烙肉的習(xí)慣,也就是無(wú)論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開(kāi)小火,把豬皮上的毛燒掉,在經(jīng)過(guò)清洗之后豬毛就干凈了。

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