蓮子中含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，食用后能夠給身體補(bǔ)充許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且蓮子的味道和口感也很獨(dú)特，所以不少人平時(shí)都是非常喜歡吃蓮子的。其中不少人都十分好奇蓮子的吃法。那么蓮子可以怎么吃？蓮子食譜有哪些？蓮子怎么吃好？

1、蓮子食譜

蓮子麥冬煲豬心清心除煩

食材：蓮子50克，豬心500克，麥門冬20克，芡實(shí)30克，枸杞15克，蜜棗10克，食鹽3克。

做法：將豬心，蓮子(不去心)，麥門冬(不去心)，枸杞，蜜棗全部洗干凈，放入砂煲里，加適量清水，開文火燉兩個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候加食鹽調(diào)味。

功效：豬心有加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力的作用;蓮子強(qiáng)心安神，滋養(yǎng)補(bǔ)虛;麥門冬潤(rùn)肺養(yǎng)陰，清心除煩，芡實(shí)能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，蜜棗能軟化血管，安心寧神，將所有食材一起煲湯食用具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)虛養(yǎng)陰的功效，適宜心虛多汗，自汗，心悸，失眠多夢(mèng)人群食用。

玉竹蓮子瘦肉湯鎮(zhèn)靜安神

食材：豬瘦肉500克，玉竹30克，蓮子50克，大棗20克，食鹽3克。

做法：將玉竹，蓮子，大棗，豬肉洗凈，豬肉切塊，然后一起放入鍋中，加適量清水，開武火煮沸后，再轉(zhuǎn)文火煮三個(gè)小時(shí)，加食鹽調(diào)味食用。

功效：玉竹滋補(bǔ)鎮(zhèn)靜，有強(qiáng)心作用;豬肉補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，大棗可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，三者一起煮湯食用，能補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)心安神，適宜于神經(jīng)衰弱，高血壓，心肌失眠，食欲不振，體倦乏力人群食用。

蓮子芡實(shí)荷葉粥益心寧神

食材：蓮子30克，芡實(shí)30克，糯米60克，荷葉50克，白糖或食鹽適量。

做法：將蓮子，芡實(shí)，糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3到4小卷，一起放入鍋中，加清水適量，開武火煮沸后，再轉(zhuǎn)文火熬成粥，去荷葉，加食鹽或是白糖調(diào)味食用。

功效：蓮子健脾止瀉，益心補(bǔ)腎，固精安神;芡實(shí)含有豐富的淀粉，礦物質(zhì)和維生素，可為人體提供熱能，利濕健中;糯米為有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效。所有食材一起熬粥食用能健脾澀腸，養(yǎng)心安神，適宜于神經(jīng)衰弱，失眠心悸，氣短乏力 ，食少倦怠人群食用。

人參蓮子羹補(bǔ)氣陽虛

食材：人參10克，蓮子10粒，冰糖適量。

做法：將人參切片，蓮子去心，一同放入碗中加適量清水泡發(fā)，再放入冰糖，隔水蒸燉60分鐘，喝湯吃蓮子，次日再加同量的蓮子，冰糖燉煮食用，第三次則將人參一同服下。

功效：人參為大補(bǔ)元?dú)馑幉?，同時(shí)具有補(bǔ)脾益肺，安神益智的功效;蓮子微苦，有很好的強(qiáng)心祛火，補(bǔ)中益氣，鎮(zhèn)靜安神作用，兩者一起燉食能夠補(bǔ)虛益氣，健脾養(yǎng)胃，適宜于平時(shí)面色淡白或萎黃無光澤，乏力眩暈，食欲不振人群食用。

2、蓮子吃多了會(huì)怎么樣

(1)腸胃不適

蓮子具有清熱降火、補(bǔ)脾止瀉的作用。未去芯的蓮子吃的過多容易傷脾胃，引起腸胃不適甚至腹瀉疼痛等問題。大便燥結(jié)者吃蓮子則容易便秘。

(2)放屁

蓮子中富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，適當(dāng)吃蓮子對(duì)緩解便秘有好處，有利于排出體內(nèi)的宿便和廢氣，但是蓮子吃多了容易造成放屁。