湯在夏天是非常普遍的飲食，因為夏天人們?nèi)狈λ滞蜁葴珌硌a充，而除了易缺乏水分之外夏天許多人還會出現(xiàn)濕氣重的情況，這個時候許多人就會喝一些可以幫助去濕氣的湯品了， 那么夏季養(yǎng)生多喝哪些湯？夏季去濕氣喝哪些湯？

1、夏季養(yǎng)生湯

夏季養(yǎng)生湯：冬瓜海帶鯽魚湯

材料：冬瓜100克、海帶30克、蝦皮、鯽魚。

做法：冬瓜切片，海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚一條，一起燉湯。

功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩；海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血；鯽魚性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。

夏季養(yǎng)生湯：赤小豆粉葛煲鯪魚

材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。

做法：先將赤小豆、陳皮洗凈后備用；然后將粉葛削皮洗凈切塊；接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分，然后鍋中放油，慢火煎至微黃；最后將所有材料一起放入煲內(nèi)，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時；最后放入適量食鹽即可。

功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。故此湯尤其適用于濕熱內(nèi)蘊癥見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

夏季養(yǎng)生湯：陳皮蓮肉煲水鴨湯

材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，薏米30克，懷山藥12克，生姜10克，水鴨肉250克。

做法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件；薏米用鐵鍋炒至微黃；蓮子肉洗凈；懷山藥用水稍浸；陳皮、生姜用水洗凈。將全部用料一起放進湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲兩小時，調(diào)味即可。

功效：補脾健胃，祛濕止瀉，濕氣重而又大便稀爛者尤為適宜。

夏季養(yǎng)生湯：荷葉冬瓜薏米老鴨湯

材料：冬瓜，荷葉，老鴨，薏米，扁豆。

做法：冬瓜去皮洗凈切成塊；荷葉洗凈拭干水；薏米、扁豆洗凈；老鴨洗凈，斬成大塊。再將冬瓜、荷葉、薏米、扁豆和老鴨放進瓦煲，注入適量清水大火煮沸，改中小火煲1小時左右。加適量鹽調(diào)味，便可食用。

功效：荷葉可清暑利濕，扁豆、薏米利水化濕，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。將其煲成湯飲用，既能清熱解暑去濕，又能益胃生津。

夏季養(yǎng)生湯：扁赤小豆節(jié)瓜湯

材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，節(jié)瓜1斤，田雞4只或瘦肉4兩，陳皮1角，幼鹽少許。

做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗凈放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入已去皮切塊的節(jié)瓜、洗干凈的田雞或瘦肉，改中火繼續(xù)煲一個半小時左右，加鹽即可飲用。

功效：健脾祛濕、清熱解暑。適用于夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢。腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。

夏季養(yǎng)生湯：山藥芡實薏米湯

材料：淮山藥15克，芡實（也叫雞頭米）15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi)，用中火煲90分鐘后，調(diào)味即可。

功效：此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

2、夏季祛濕的中藥材

1、茯苓

茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、腎經(jīng)，具有健脾和胃、補腦健身、利水滲濕、寧心安神等功效，被譽為中藥“八珍”之一。茯苓特點是補而不峻，利而不猛。藥性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虛濕盛者必不可缺的健脾祛濕中藥。

2、蒼術(shù)

為菊科多年生草本植物茅蒼術(shù)和北蒼術(shù)的根莖。芳香能化濕，味苦也能化濕，故祛濕力較強，濕濁去而脾運健，故有健脾作用。適用于脾為濕困、運化失司引起的食欲不振、脘悶嘔惡、腹痛泄瀉、舌苔白膩等，常與厚樸、陳皮等同用。

3、五指毛桃

可以食用也可以藥用，它的作用是補虛的能力很強，也可以補脾和肺氣。

4、綿茵陳

綿茵陳是廣東民間十分熟悉的祛濕類中藥，在春濕夏暑時常入藥入湯，它價格十分便宜且隨處可見，但它早在《神農(nóng)本草經(jīng)》時就被列為上品。中醫(yī)認為它能清濕退熱、利膽去黃，尤善治三焦?jié)駸?，以及黃疸、肝炎、小便不利、風(fēng)癢瘡疥等。

3、有效去濕氣的食物

要想煮出去濕氣的粥，不妨先考慮下選擇什么樣的食材。去濕氣的常見食材有：薏米、山藥、紅豆、扁豆、竹筍、茼蒿、冬瓜、蘑菇、紫菜、黃豆、黑豆、青豆、海蜇、鯽魚。并且建議多吃富含蛋白質(zhì)的食物和其他新鮮果蔬。下面就來為大家介紹去濕氣的粥怎么做。

(1)黃芪山藥薏米粥

材料：薏米、大米各50克，山藥、黃芪各30克。

做法：1.薏米、大米各洗凈，薏米用水浸泡4小時；山藥洗凈，去皮，切丁；黃芪洗凈。2.鍋置火上，倒入黃芪和清水，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘，去渣取汁。3.在黃芪汁中放入薏米，大火煮沸，20分鐘后加入山藥丁、大米，轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛粥稠即可。

功效解析：薏米可健脾利濕；大米可健脾；山藥可補脾；黃芪可健脾、利水退腫。濕氣通于脾，脾健則有利于濕氣的去除和預(yù)防濕氣的侵擾，故四者一起煮食，補脾、利水除濕的效果甚佳。

溫馨提示：薏米會使身體冷虛，故虛寒體質(zhì)者不宜多食此粥。

(2)鮮蝦冬瓜粥

材料：冬瓜150克，凈蝦仁、大米各50克，蘑菇20克；雞湯1000克，鹽3克，胡椒粉少許。

做法：1.冬瓜洗凈，去瓤和子，保留瓜皮，切丁，焯透；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘；蘑菇洗凈，切粒。2.蝦仁放五成熱的油鍋中炸熟撈出。3.鍋內(nèi)加雞湯和適量清水燒沸，放大米，燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘，加冬瓜丁、蘑菇粒煮至粥熟，加蝦仁、胡椒粉和鹽即可。

功效解析：冬瓜有利水、化濕、去痰的功效，對于肺熱痰多、腎炎水腫、小便不利等痰濕體質(zhì)常見的病癥有很好的食療作用。

溫馨提示：冬瓜性寒涼，食用后會加重體內(nèi)寒氣，所以脾胃虛弱、腎臟虛寒、腹瀉、四肢寒冷者少食。

(3)山藥糯米粥

材料：糯米100克，山藥50克；白糖10克。

做法：1.糯米淘洗干凈，用水浸泡4小時；山藥洗凈，去皮，切小丁。2.鍋置火上，加入適量水燒沸，放入糯米，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮至八成熟，加入山藥丁熬煮至熟，加白糖調(diào)味即可。

功效解析：山藥可健脾益胃、益肺止咳；糯米可補脾胃、益肺氣。二者搭配食用，健脾益肺的功效更佳，很適合痰濕體質(zhì)者食用。

溫馨提示：山藥切丁后應(yīng)立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

(4)冬瓜薏米粥

材料：鮮冬瓜100克，薏米、糯米各30克。

做法：1.鮮冬瓜去子去毛，留皮，洗凈并切塊；薏米和糯米分別淘洗干凈，都用水浸泡4小時。2.鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入薏米、糯米大火煮沸，用小火煮25分鐘，加冬瓜塊煮至熟即可。

功效解析：冬瓜和薏米都具有祛濕、利尿、消腫的作用。

(5)薏米燕麥紅豆粥

材料：薏米、燕麥各30克，紅豆20克，大米10克；冰糖10克。

做法：1.薏米、燕麥、紅豆、大米分別淘洗干凈，薏米、紅豆分別用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘。2.鍋置火上，加適量清水燒沸，放入薏米、紅豆，大火煮沸20分鐘，再加入大米熬煮，粥將熟時放入燕麥，煮熟后加入冰糖，小火熬煮至其化開即可。

功效解析：紅豆薏米兩者一起祛濕效果好。此外，薏米有美白祛斑的作用，可用于改善皮膚出現(xiàn)淤斑的癥狀；燕麥有益肝和胃的作用，也可美白祛斑；紅豆有補充氣血的作用。三者搭配煮食，具有美白祛斑、益肝補血的功效，適用于淤血體質(zhì)者。