土豆是生活中很常見的蔬菜食物,其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,但是吃土豆也有許多要注意的地方,如果飲食不當(dāng)會對健康造成不利影響,那么吃發(fā)芽的土豆會怎樣?發(fā)芽的土豆吃了會怎么樣?吃發(fā)芽土豆是可以出現(xiàn)食物中毒的,下面就來詳細(xì)了解吧。
發(fā)芽的土豆吃了之后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。土豆中含有一種叫龍葵堿的物質(zhì),在正常情況下含量十分輕微,食用后不會中毒。但是在未成熟或發(fā)芽時,這種有害物質(zhì)會大量增加,如果不慎吃了,或是未妥善處理就食用了,龍葵堿就會對腸胃道產(chǎn)生較強(qiáng)的刺激和腐蝕作用,對神經(jīng)中樞系統(tǒng)也有一定的麻痹作用,或?qū)t細(xì)胞產(chǎn)生溶解作用而引起溶血,出現(xiàn)一系列中毒的癥狀表現(xiàn)。
吃了發(fā)芽的土豆后約半小時,可見咽喉部瘙癢不是,舌腮麻木,口內(nèi)苦澀或嗆辣,心窩部灼熱疼痛,其后出現(xiàn)惡心,嘔吐,腹痛腹瀉,病情危重者血壓下降,體溫升高,神志昏迷等。
1.如果只吃了少量的土豆,可以用1:4000的高錳酸鉀溶液或2%的小蘇打溶液給病人灌服,然后用消毒棉簽刺激咽喉部位,促使病人吐出殘留在胃里的土豆,反復(fù)催吐,直至將胃中的毒物吐完為止。
2.用番瀉葉浸出液口服,每次取番瀉葉18-24克,促使殘留腸內(nèi)的食物排出體外,有較好的瀉下作用。
1、取元明粉18-25克,放置于杯中,加溫開水250毫升,調(diào)化后服用。元明粉有較強(qiáng)的瀉下作用,服用后不久即可出現(xiàn)腸鳴腹瀉,利于腸內(nèi)的有毒殘物排出體外。
2、取陳醋50-80毫升,放置于杯中,沖入少許開水兌和,一次服下,不愈者可在半小時后再取再服,連服數(shù)次。
3、取烏梅15克砸碎,與12克綠茶共置于鍋中加入清水適量,熬煮至濃,濾去渣滓,放涼后1次飲完,每日2-3劑,療程不限,此方適用于沒有發(fā)熱的中毒患者。
1、取新鮮馬鈴薯苗洗凈,切碎,放入鍋中加清水500毫升,煎取300毫升左右,濾去渣滓,放涼后可用。
2、取若干白蘿卜洗凈,連皮搗爛,絞取原汁400毫升左右,分3-4次服完,有效再制再服。
1、買回來的土豆要貯存妥善,防止陽光直接照射變紫或發(fā)芽。
2、已經(jīng)發(fā)芽或變紫的土豆不能再吃,如果發(fā)芽較少,可以將芽眼及附近部分挖去,能減少中毒的可能性。
3、能食用的土豆,可以在刮去薄片后切成小片,放置于清水中浸泡半小時到1小時,或在烹調(diào)時加入少量酸楚拌炒,能大大減少中毒的發(fā)生。
1.吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2.切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3.買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆,以免龍葵素中毒。
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