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蔓越莓有什么好處?蔓越莓的食用方法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:39 蔓越莓草莓藍莓樹莓

蔓越莓的味道酸甜誘人,并且還具有較高的營養(yǎng)價值和不錯的食用功效,所以不少人都是非常喜歡吃蔓越莓的,而許多喜歡吃蔓越莓的人都還格外好奇蔓越莓的功效和食用方法。那么蔓越莓有什么好處?蔓越莓有什么功效?蔓越莓的食用方法有哪些?

蔓越莓有什么好處?蔓越莓的食用方法(1)

1、蔓越莓是什么

蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區(qū)被大量的種植。收獲的果實用來做成果汁、果醬等。

蔓越莓本身的酸味較強,作為飲料的果汁內(nèi)一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系統(tǒng)各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。

2、蔓越莓的藥用價值

1、抗老化,預防老年癡呆。

蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮,而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年癡呆。

2、養(yǎng)顏美容,維持肌膚年輕健康。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠,能養(yǎng)顏美容、改善便秘,幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

3、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率。

蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

4、預防婦女常見的泌尿道感染問題。

蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌,抵抗細菌性胃潰瘍,并且具有很強的抗氧化作用,可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯,特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品,對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

3、蔓越莓吃法

一顆小小紅苺果,富含有很大的營養(yǎng)。因為新鮮的蔓越莓果實保存不易,所以市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品,多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營養(yǎng)輔助品為主,而它之所以能夠成為保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養(yǎng)素,因此對于人體健康有著多方面的益處。

(1)蔓越莓果汁

蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味,清新爽口。同時,為滿足消費者的不同選擇,與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁,具有口感較不酸更順口,又保持了蔓越莓獨特的風味。

(2)蔓越莓干

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的營養(yǎng)物質(zhì),口感接近蔓越莓果,口感好,熱量低。

(3)蔓越莓醋

蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮,養(yǎng)顏 美容,幫助體內(nèi)環(huán)保,酸酸甜甜的口感,適合長期飲用。

4、蔓越莓食用禁忌

1、 痢疾,腸炎,膽石癥,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,腦炎,中風,腎功能衰竭,痛風,呼吸系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,傳染性疾病,五官疾病。

2、 長時間是身體狀態(tài)的身體虛弱的人不適合吃蔓越莓。

3、 脾胃久虛者少食。

4、 氣郁體質(zhì),陽虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)。

5、蔓越莓餅干

(1)準備材料

烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、糖粉。

(2)制作步驟

(1)黃油切片后在室溫下軟化,蔓越莓干切成碎末;

(2)向軟化后的黃油中加入糖粉,攪拌均勻,并且加入雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻;

(3)將切碎的蔓越莓倒入黃油中,混合均勻;

(4)再倒入篩好的低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團;

(5)將面團揉成長方體的性狀,高度大約為4cm,然后裹上保鮮膜放入冰箱冷凍約1小時;

(6)將冷凍好的面團切片,厚度約為7mm,然后放在烤盤中;

(7)烤盤放入預熱好的烤箱,170度烤20min左右既可;

(8)取出烤好的餅干,放置一段時間變涼就會又香又脆了。

(3)溫馨提醒

做餅干使用的一般都是低筋面粉,高筋面粉做出的餅干會非常的硬,如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉,降低筋度也是可以用來做餅干的。餅干主要含有面粉和油脂,熱量是比較高的,人體攝入過多的油脂不僅容易長胖還會引起一些心血管疾病,所以餅干雖然好吃,可不要吃太多哦,不建議一直吃到飽,適量吃最好!

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