蘿卜是一種比較常見的蔬菜，我們在冬季的時候可能就會經(jīng)常吃到蘿卜，蘿卜其實(shí)是一種中藥，中醫(yī)里面經(jīng)常用蘿卜入藥治療一些疾病，所以我們吃蘿卜本身也是有一定的食療作用的，特別是對于消化道。那么，一般蘿卜皮都有哪些功效作用呢？

1、順氣化痰

蘿卜皮跟蘿卜一樣都有順氣的作用，能潤肺止咳、化痰，治療風(fēng)熱感冒也有一定作用。

2、消炎抑菌

蘿卜皮中含有芥辣素，具有很好的消炎殺菌作用，可以抑制某些微生物的生長，還能消水腫，孕婦可以食用蘿卜皮消除孕期水腫癥狀。蘿卜皮對治療扁桃體炎癥也有一定效果。

3、健胃消食

蘿卜皮具有適中的韌性，能提高食欲，蘿卜皮中豐富的纖維素又能促進(jìn)食物消化，達(dá)到消食健胃的作用。

4、防癌抗癌

蘿卜皮中的異硫氰酸酯類物質(zhì)，蘿卜硫素，能增強(qiáng)身體免疫力，防御紫外線傷害，還起到防癌抗癌作用。

5、爽口醋泡蘿卜皮

功效：生津止渴，開胃消食。

食材：蘿卜皮500克，醋、鹽、糖適量。

做法：

1、蘿卜洗凈削取蘿卜皮，可適量厚些，在太陽下曬制一天至半脫水狀態(tài)。

2、放入壇子中，加入適量的糖、鹽及老陳醋，并讓醋沒過蘿卜皮。

3、蓋蓋，密封3天可取出食用。

6、吃蘿卜注意事項

1、適量攝取

喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦。

2、胡蘿卜汁

喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補(bǔ)充維生素A沒有太多作用。

3、選顏色深的胡蘿卜

胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

4、注意胡蘿卜保鮮

把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

5、熟吃胡蘿卜

和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因?yàn)棣隆}卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

6、切片或研碎胡蘿卜

就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收。

7、加一點(diǎn)脂肪

如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

8、不要和白蘿卜同食

很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。