芥末是一種比較常見(jiàn)的調(diào)料，很多人喜歡吃芥末，特別是在吃一些小零食的時(shí)候，有的地區(qū)也比較流行吃芥末，但是芥末本身就是一種刺激性比較強(qiáng)的食物，比如吃了之后辣味會(huì)比較重，所以有的人會(huì)受不了。那么，一般芥末吃多了會(huì)有什么危害呢？

1、上火

芥末性溫、味微苦，多吃芥末后最直接的影響是導(dǎo)致上火。表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻，口苦口干甚至是臉部起痘等。多吃芥末后可能導(dǎo)致大便不暢，引起便秘不適。

2、腸胃不適

芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特點(diǎn)。多吃芥末后芥子油會(huì)刺激腸胃粘膜，可能引起消化不良，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)腸胃炎癥等。

3、催淚

芥末辛辣刺激，具有催淚的作用。多吃芥末者會(huì)容易流淚不止。長(zhǎng)期多吃芥末會(huì)影響眼部健康，降低視力或引起其他眼部炎癥。

4、影響胎兒

孕婦是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕婦上火、便秘。這些癥狀都會(huì)影響體內(nèi)胎兒的發(fā)育。

5、哪些人群不宜吃芥末

1、消化道炎癥患者不能吃芥末。芥末的強(qiáng)刺激性會(huì)加重腸胃炎癥。

2、眼睛有炎癥者。芥末刺激性強(qiáng)，還有催淚的作用，眼疾患者不能吃。

3、孕婦不宜食用。芥末辛辣刺激不適合孕婦食用，特別是芥末配生魚(yú)片孕婦一定不能吃。

6、芥末的功效作用

1、芥末開(kāi)胃

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，能促使唾液和胃液分泌，有開(kāi)胃之功，可增進(jìn)食欲，如果食欲不振且能吃芥末的人不妨通過(guò)食用芥末來(lái)增強(qiáng)食欲。

2、芥末殺菌

芥末中的嗆人氣味來(lái)源于芥子油，是一種異硫氰酸鹽，有殺菌功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒細(xì)菌的生長(zhǎng)。

3、芥末解毒

芥未有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品時(shí)經(jīng)常會(huì)配上芥末。芥末對(duì)減少血液黏稠度、輔療氣喘、預(yù)防蛀牙等也有一定的效果。

4、芥末美容養(yǎng)顏

芥末油還有美容養(yǎng)顏的功效，在美體業(yè)界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。

5、芥末護(hù)齒抗癌

芥末中的異硫氰酸鹽不但對(duì)齲齒有預(yù)防作用，而且有抑制健康細(xì)胞癌變和抑制腫瘤細(xì)胞增殖的作用。