牛奶是非常常見(jiàn)的飲品,常喝牛奶具有很多的作用,牛奶能夠幫助人體補(bǔ)鈣,而且還具有美容養(yǎng)顏的作用,牛奶可以直接喝,還可以做出其他的美食來(lái),而且牛奶還具有一些食療作用,那么牛奶養(yǎng)生怎么吃?牛奶有哪些食療方法?一起來(lái)看看吧!
1、牛奶粥。鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。早晚溫?zé)岱?,注意保鮮,勿變質(zhì)??裳a(bǔ)虛損,健脾胃,潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方,形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時(shí)間短,營(yíng)養(yǎng)損失少。
2、牛奶大棗湯。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥,然后加入牛奶,燒開(kāi)即可,可補(bǔ)氣血、健脾胃,適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥
3、羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊,生姜切成片,一起放進(jìn)砂鍋,加水適量,文火燉7~8小時(shí),攪勻,去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁?,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開(kāi)即可。本品溫中補(bǔ)虛,益精補(bǔ)氣,適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥??擅刻旆?jǐn)?shù)次服食,連服5~7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物,最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
4、鮮奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈,浸泡1小時(shí)撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì),用漏斗過(guò)濾取汁,將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。本品可補(bǔ)脾腎,潤(rùn)燥益肺,適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食??崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞?
5、姜韭牛奶羹。韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內(nèi),加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾,適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升,混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐,適用于妊娠嘔吐不能進(jìn)食的婦女。
6、厚奶。把牛奶燒開(kāi)加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7、蛋奶。先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外,還含有鐵、磷等物質(zhì)。本品適用于缺鐵性貧血,以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒。
8、自制脫脂奶。將牛奶煮開(kāi),靜置數(shù)小時(shí),去掉上面一層奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素a、d等,可用其他食品補(bǔ)充,病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
9、奶茶。牛奶中加茶同飲可說(shuō)是全世界人民的傳統(tǒng)習(xí)慣。我國(guó)南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶,而新疆、內(nèi)蒙古、西藏人則愛(ài)喝帶咸味的奶茶(磚茶+牛奶)。奶茶的調(diào)制方法是:先用開(kāi)水浸泡茶葉,然后趁勢(shì)把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽,則可根據(jù)個(gè)人的口味而定。牛奶中加茶葉以后,使兩者特有的香味融于一體,營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來(lái)味道更加濃郁、綿長(zhǎng)。奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者,它還能發(fā)揮解毒作用。
10、牛奶減重法。適用于運(yùn)動(dòng)員減體重。舉重、摔跤、柔道等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是按體重分等級(jí)的,運(yùn)動(dòng)員要在比賽前調(diào)整好體重,使之限制在某一等級(jí)范圍內(nèi),過(guò)去常采用的方法是限制熱能攝入量,排汗和服用利尿劑等。近年來(lái)國(guó)外有人采用牛奶減重法,具體辦法有兩種,一種叫普羅科普氏法,即每周安排一天為牛奶日,在這一天僅吃牛奶1~1、5升、酸奶0、5升、奶酪100~200克,以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法,連續(xù)3天時(shí)間,每天分5次喝牛奶共1升,同時(shí),再吃一些蔬菜、水果、肉類。據(jù)說(shuō)采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分,而且無(wú)滲透性干擾,不會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)。
1、空腹不喝牛奶
喝牛奶要注意不宜空腹喝??崭购扰D棠c道蠕動(dòng)速度加快后會(huì)影響到牛奶在胃中的停留時(shí)間,影響身體對(duì)牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的充分吸收利用,還有的人可能出現(xiàn)腹瀉等不適。喝牛奶之前最好能夠吃一些饅頭、面包等食物,促進(jìn)消化吸收。
2、不宜加糖煮沸
牛奶加熱的時(shí)候要注意溫度不宜過(guò)高,特別是將牛奶煮沸是絕對(duì)不允許的,那樣不僅影響牛奶口感還會(huì)出現(xiàn)沉淀物質(zhì),最好是將牛奶加熱到60攝氏度即可,且不要加糖,牛奶中的氨基酸很容易與糖結(jié)合形成其他物質(zhì)影響人體的消化。
3、不能貯存在保溫瓶中
牛奶加熱之后,最好能夠及時(shí)飲用,牛奶加熱后保溫儲(chǔ)存容易導(dǎo)致大量的細(xì)菌繁殖,人體飲用后很容易將這些細(xì)菌帶進(jìn)體內(nèi),引發(fā)身體不適。
4、加熱牛奶不用鋼器
牛奶在加熱的時(shí)候要注意避免使用鋼材料的容易,這很容易使鋼喝牛奶中的一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用而使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素流失。
5、牛奶不宜與藥同食
要注意喝牛奶的時(shí)候要避免吃藥。牛奶中的鈣、鐵等物質(zhì)很容易與藥中的某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),一是影響藥效和牛奶的營(yíng)養(yǎng);二是很容易產(chǎn)生其他的化合物,影響身體正常的消化吸收。
6、急性腎炎患者不喝牛奶
急性腎炎患者不要喝牛奶。牛奶中大量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)進(jìn)行分解時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的含氨物質(zhì)需要經(jīng)由腎臟進(jìn)行排泄,而急性腎炎患者的排泄功能受到影響,而加重腎臟的負(fù)擔(dān),加重病情。
7、膽囊炎患者不喝牛奶
膽囊炎患者不宜喝牛奶。牛奶中含有的大量的脂肪,在進(jìn)行消化吸收的時(shí)候很容易加重膽囊的負(fù)擔(dān),而加重病情。另外如果是患有胰腺炎的話,也不宜喝牛奶。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起