應(yīng)該很多人都吃過苦菜，有一部分人是吃過但是不知道叫什么，苦菜是野菜中的一種，其實(shí)平時(shí)大家吃的野菜還是比較多的，因?yàn)楝F(xiàn)在很多人不太喜歡吃太過葷腥的食物，有人說苦菜就是蒲公英，那苦菜是蒲公英嗎？苦菜和蒲公英的區(qū)別有哪些？

1、苦菜是蒲公英嗎

苦菜不是蒲公英。

苦菜和蒲公英是完全是兩種不同的植物，雖然從劃分上都屬于菊科植物，但在營養(yǎng)成分、藥用功效、外形等各個(gè)方面都有較大的區(qū)別。

2、苦菜和蒲公英的區(qū)別

(1)營養(yǎng)成分不同

苦菜：苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，糖類，胡蘿卜素，維生素，另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等。

蒲公英：蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

(2)葉片不同

苦菜：苦菜的葉子叢生，花開的時(shí)侯會枯落，整體呈卵形、橢圓形，不具分裂，葉子頂端鈍或著是尖。葉子的基部是楔形狀的，邊緣上面有粗鋸齒排列，上面是暗綠色，而背面是淡綠色的。沒有毛覆蓋。

蒲公英：倒卵狀披針形的或著是長圓狀披針形的，在頂端是端鈍或急尖形狀的，邊緣有分布波狀齒或者是羽狀深裂的樣子，其葉子頂端裂片比較大，呈現(xiàn)三角形或三角狀戟形狀。葉子的邊緣全是鋸齒狀，平展著或者是倒向生長，裂片間夾有生小齒，在底部漸狹成葉柄狀，葉柄和主脈是紅紫色的，覆蓋著蛛絲狀白色柔毛。

(3)花不同

苦菜：苦菜花的總苞呈線形狀，很?。话埠苄?；所以整朵花也小?；ü谑晴娦蔚模庶S色，在基部一側(cè)囊腫并不明顯，內(nèi)有白色的長柔毛覆蓋，花冠裂片呈現(xiàn)卵形

蒲公英：花的整體顏色是白色。花的總苞呈鐘狀，整體是淡綠色的；有2到3層的苞片。外層總苞片是卵狀的，邊緣上面是寬膜質(zhì)，在底部呈現(xiàn)淡綠色，而上面是紫紅色的。

3、能一起吃嗎

苦菜和蒲公英不建議一起吃。

苦菜和蒲公英沖食物屬性上來說都是屬于寒性食物，這兩類食物都含有很多的寒氣，在一起食用容易出現(xiàn)寒氣過剩，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥；另外，苦菜和蒲公英都屬于苦味食物，在一起食用苦味素含量過多，對口腔刺激很大，影響食物味道，降低食欲。

4、胃炎吃苦菜的好處

(1)殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇，膽堿等成分，有較強(qiáng)的殺菌作用，對上消化道炎癥都有一定的治療效果，比如：口腔潰瘍、咽喉炎、食管炎、胃炎等。

(2)潤腸通便

苦菜中膳食纖維的含量極高，使用之后能在胃腸內(nèi)吸水膨脹，濕潤食物殘障，還能刺激胃壁蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，對胃炎、腸炎出現(xiàn)的消化不良、便秘等癥有緩解作用。

3、胃炎吃苦菜能多吃嗎

胃炎吃苦菜不能多吃。

苦菜從食物屬性上來說屬于寒性的食物，有胃炎的患者本來就消化功能不佳，若是在過多的攝入寒性的食物容易引起脾胃虛寒，加重消化不良癥狀。經(jīng)常如此食用易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。