紫菜是一種很常見的食物，應該很多人都吃過紫菜包飯，而且是很受大家喜愛的，紫菜還有其他的吃法，應該大部分人都喝過紫菜蛋湯，紫菜的味道確實是鮮，但是有人覺得紫菜像塑料，那紫菜是塑料袋做的嗎？紫菜里混有塑料袋是真的嗎？

1、紫菜是塑料袋做的嗎

紫菜不是塑料袋做的。

首先，紫菜本身的價值不高，不法商人需要造假都是為了利益，這種食物完全不值得他們去造假；另外，紫菜和熟料有明顯的差異，很多方法都能辨別開，風險太大；還有，有些紫菜是生長時間長、品種屬于比較堅韌的，和塑料很相似，因此，紫菜不是塑料做的。

2、為什么認為是塑料

紫菜和海帶很相似，我們都知道煮湯的海帶和做涼菜的有很大區(qū)別，煮湯的海帶往往容易煮爛，而涼菜類的海帶怎么煮都是堅硬的，這是品種問題，紫菜也是如此，有一類紫菜質地較堅硬，透光性也比較強，干制后撕不開，食用時有些嚼不動，和塑料很類似，因此，有些人認為紫菜是海帶做的。

3、怎么辨別不是塑料袋

(1)點燃

紫菜屬于海藻類食物，含有大量的礦物質和膳食纖維，在點燃之后會有一些香味，不會帶有其他的味道，而塑料在點燃之后，釋放刺激性的臭味，能很明顯辨別。

(2)泡水

紫菜在泡水之后會吸水散開，沒入水中，質地變軟，透光性增強，并且不會掉色，而塑料袋在泡水時浮在水面，泡不開，透光性不變，有的甚至還會掉色。

4、紫菜嚼不動是怎么回事

泡發(fā)溫度不夠

紫菜是高膠質食物，這類食物在干制之后膠質會定型，需要高溫的水泡發(fā)才能恢復原狀，因此，很多人泡發(fā)紫菜時水溫過低，或泡發(fā)時間過短，紫菜中的膠質沒有完全泡開，食用時候有嚼不動、咬不爛、扯不斷的情況。

5、紫菜怎么泡發(fā)最好

1.水溫：紫菜開水泡會失味，而冷水泡不出味，因此，跑紫菜最好是用水溫在50~70度的溫水泡，既能泡出味，又能充分泡開，避免嚼不動、咬不斷的現象出現。

2.時間：紫菜泡發(fā)的時間不宜過長，每次泡發(fā)1~3分鐘，反復泡3次，第一次用溫水，后兩次可用冷水，主要用作清洗。

6、怎么選優(yōu)質紫菜

聞：如果紫菜有海藻的芳香味，說明紫菜質量比較好，沒有污染和變質；如果有腥臭味、霉味等異味，則說明紫菜已經變得不新鮮了。

看：如果紫菜薄而均勻，有光澤，呈紫褐色或紫紅色，則說明紫菜質量良好；如果紫菜厚薄不均，光澤度差，呈紅色并夾雜有綠色，則說明紫菜質量較差。

摸：以干燥、無沙礫為良質紫菜。如果有潮濕感，說明紫菜已經返潮；如果摸到沙礫，說明紫菜雜質太多。這兩種情況都說明紫菜質量較差。

泡：優(yōu)質紫菜泡發(fā)后幾乎見不到雜質，葉子比較整齊；劣質紫菜則不但雜質多，而且葉子也不整齊。

7、這種紫菜不能吃

(1)藍紫色的紫菜

紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長是已被有毒物質環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃。

(2)添加色素的紫菜

紫菜用冷水簡單沖洗后加熱，湯一般呈現很淡的綠色或紫色，若加熱后仍是紅色，則可能是人工添加了色素，不宜食用。