人體的能量全部來(lái)源于平時(shí)吃的食物，食物中的營(yíng)養(yǎng)在進(jìn)入人體后會(huì)被分解成一些有用的營(yíng)養(yǎng)，然后被人體吸收和利用。人體需要很多營(yíng)養(yǎng)元素，這樣才能全方面發(fā)展，那么，人體所需營(yíng)養(yǎng)素有哪些？一起來(lái)了解一下關(guān)于人體營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)吧！

1、人體所需的營(yíng)養(yǎng)

1.蛋白質(zhì)：人體的細(xì)胞是由蛋白質(zhì)所組成的，蛋白質(zhì)在人體中功用是維持及修補(bǔ)身體的組織、肌肉組織構(gòu)造，也是構(gòu)成免疫系統(tǒng)抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。

2.糖：碳水化合物是人體主要的能量來(lái)源，每克產(chǎn)生四卡能量以供給細(xì)胞、神經(jīng)系統(tǒng)與腦部主要能量來(lái)源，雙糖最主要存于谷類(lèi)與小麥產(chǎn)品中的淀粉，單糖則存天然水果中。

3.脂肪：脂肪每克能產(chǎn)生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。

4.礦物質(zhì)：擔(dān)任人體中各種化學(xué)反應(yīng)催化劑，主要礦物質(zhì)有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉。微量礦物質(zhì)：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。

5.維生素：維生素是人體維持正常新陳代謝的營(yíng)養(yǎng)素，節(jié)食時(shí)最好每天補(bǔ)充一顆A到Z的復(fù)合維生素和礦物質(zhì)，飯后比空腹有效。

2、造成營(yíng)養(yǎng)缺乏的因素

1、食物供應(yīng)不足，包括社會(huì)、政治和經(jīng)濟(jì)因素以及人口增長(zhǎng)、資金缺乏

2、食物中營(yíng)養(yǎng)素缺乏，包括天然食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏和不科學(xué)的飲食方法

3、營(yíng)養(yǎng)素吸收不良，包括飲食因素、藥物影響、胃腸道功能和食品衛(wèi)生

4、營(yíng)養(yǎng)素利用減少

5、營(yíng)養(yǎng)素消耗和排泄增加

6、營(yíng)養(yǎng)素需要量增加

7、營(yíng)養(yǎng)素破壞增加