冰糖大蒜水是生活中較為常見的養(yǎng)生食譜，對健康可以帶來很多的好處，不過也有許多要注意的地方，那么冰糖大蒜水的功效與作用是什么？冰糖大蒜水有哪些功效？冰糖大蒜水的功效作用有很多，下面就來詳細了解這些功效，以及需要注意的內容吧。

1、冰糖大蒜水的功效

1.適宜小兒風寒止咳

大蒜性辛熱，具有散寒作用，而大蒜素具有殺菌消炎的作用，而冰糖性平味甘，具有潤肺生津的作用，所以冰糖大蒜水具有治小兒風寒咳嗽的作用。

具體做法是：取2~3瓣大蒜切片或拍碎后放入小蒸盅中，加適量冰糖，然后加約150毫升左右的水，蓋好蓋子上蒸鍋，大火蒸沸騰后，小火蒸15分鐘，過濾蒜蓉，趁熱飲用即可，每天2~3次。

2.冰糖大蒜水散寒防感冒

天氣寒冷出現(xiàn)頻繁打噴嚏、鼻子不暢通等感冒征兆時，飲用一碗冰糖大蒜水(做法同上)，具有驅寒溫中、防感冒的作用。

3.冰糖大蒜水抗衰老

經常飲用冰糖大蒜水能夠幫助人體延緩衰老。大蒜中的大蒜素具有極強的抗氧化作用，遠遠超過其他水果蔬菜。經常食用，能有效幫助清除體內的活性氧自由基，延緩細胞被氧化衰老的速度。

4.冰糖大蒜水降血脂

飲用冰糖大蒜水具有降血脂作用。大蒜中的大蒜素通過增加脂質分解來抑制膽固醇和脂肪酸合成的關鍵酶系統(tǒng)，從而有效降低血液中的總膽固醇、甘油三酯，防止動脈粥樣硬化。

2、大蒜選購需知

看品種，大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多；白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。

看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子，則為粒小的蒜，成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高，大蒜上面都裂開了口，蒜瓣一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜也很好。

看瑕疵。摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很軟、有空洞，則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了，不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽，雖然能吃但營養(yǎng)價值很低，不建議購買。