我們每天吃的新鮮的蔬菜和水果都要保證十足的干凈，這樣才能吃得衛(wèi)生和健康，所以，一般買回家的蔬菜和水果需要仔細(xì)清洗。一般情況下，我們會用不同的方法來清洗不同的蔬菜和水果，那么，日常的蔬菜和水果怎么清洗比較好呢？。

1、常見蔬果清洗方法

有些人在外面餐館吃了一個普通的菜，其他的人安然無恙，而你卻上吐下瀉。為什么？這是因為每個人的體質(zhì)不同，免疫力強(qiáng)弱也不同。免疫力越強(qiáng)，則對抗外界的細(xì)菌和病毒的能力也越強(qiáng)。平時我們除了要增強(qiáng)提高免疫力外，先學(xué)會如何把要吃到嘴里的東西洗干凈。

吃得健康，先要洗得干凈！

(1)清洗肉類

洗雞肉或豬肉：經(jīng)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)肉類容易受彎曲桿菌感染和沙門氏菌感染，所以最好養(yǎng)成買回來的生肉先用清水泡20分鐘的良好習(xí)慣，再仔細(xì)清理，清洗時可用淘過米的水洗兩遍，再用清水沖洗。

(2)精洗蔬菜

菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡消毒，也可在清水中加入少量專用洗菜的洗潔精，浸泡后再用清水過濾。

對花類食用蔬菜如金針菜、韭菜花等，可放在水槽中漂洗，一邊排水一邊沖洗，再用鹽水泡洗一下，以盡量清除殘留農(nóng)藥。

對莖類蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯等，最好是把皮給削得完全，盡量不留皮，再用水漂洗一次，這樣可基本清除殘留農(nóng)藥。

(3)巧洗水果

我們清洗水果一般都是在水龍頭下沖洗幾秒鐘，但想要水果比較干凈，建議用清水沖洗1~2分鐘。下面介紹幾種水果的清洗技巧。

草莓

許多人因為清洗草莓不完全而導(dǎo)致腹瀉疾病產(chǎn)生。關(guān)于清洗方法，可以先用自來水沖洗幾分鐘，去除表面污染物，然后再用淡鹽水或者淘米水浸泡三分鐘以分解農(nóng)藥，然后用清水再沖洗一遍即可。

桃子

洗桃子，可先用水淋濕，再抓一把鹽涂在桃子表面，然后輕輕搓一下再放入水中泡一會兒，再用清水沖洗即可，去除了桃子表面的毛，也去除了農(nóng)藥。

葡萄

對付葡萄表面的白霜以及粘附著的泥土，可以把葡萄剪下放在水里面，注意不剪掉葡萄蒂，然后放入兩勺面粉或淀粉，只需來回倒騰，然后放水里來回篩洗便可。因為面粉和淀粉的粘性，使得臟東西無處遁形。

2、洗潔精清洗的選擇

我們生活中使用的洗潔精屬于廚房用洗滌劑的范疇，這個范疇里有兩類清潔劑，一類是清潔鍋碗瓢盆的餐具炊具清潔劑，另一類是用于清洗蔬菜生鮮的果蔬清潔劑。

餐具洗潔精一般是用于洗滌附著于金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質(zhì)的餐具表面油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物，或這些物質(zhì)的熱分解物，清潔的原理、是通過表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。

果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑，除了具有能夠去除污漬的功能外，還能針對果蔬去掉其表面殘留的農(nóng)藥。

所以，很多的果蔬洗潔精是可以用于洗餐具，但是專門的餐具洗潔精確實不能用來洗水果的。如果你不注意，使用餐具洗潔精來清洗水果，一來水果表面的農(nóng)藥不能清洗干凈。二來餐具洗潔精里面的堿性物質(zhì)對我們的身體有害，雖然我們身體的代謝功能能夠?qū)⒉途呦礉嵕煞执x掉，短期內(nèi)身體不會有任何不適，但長此以往，容易引發(fā)胃和食道的疾病。