生姜是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｖ匾氖巢?，因?yàn)樯粌H含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)， 同時(shí)還具有除味等作用，所以許多人在烹調(diào)食物的時(shí)候都常常會(huì)加入一點(diǎn)生姜，但是在食用生姜的時(shí)候仍然要注意很多事情，那么吃姜的禁忌有哪些？吃姜需要注意什么？

1、吃姜的三大禁忌

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。

2、不是所有的人都可以吃姜

凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

3、不要吃爛了的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。

2、冬季喝姜湯的好處

1、據(jù)古醫(yī)書記載，生姜味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用。家備生姜，小病不慌”等，其實(shí)都是講吃姜防病的功效。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗、和胃、治嘔吐等功效。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發(fā)油，還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等，具有緩解疲勞、厭食失眠、腹脹腹痛等作用。冬天體內(nèi)易累積寒氣，多喝姜茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循環(huán)等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯姜茶，既能發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，對(duì)于治療外感風(fēng)寒有很好的作用。

2、同時(shí)，冬季喝姜湯還可去除胃寒，暖胃。胃寒也是由寒氣引起的一種腸胃病。胃寒的主要病因是飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節(jié)奏快，精神壓力大，更易導(dǎo)致胃病。所以需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調(diào)味品，可以調(diào)理好胃寒的病癥，恢復(fù)健康脾胃。當(dāng)然，出現(xiàn)胃痛需警惕胃的器質(zhì)性病變，最好去醫(yī)院做胃鏡檢查。

3、男人吃姜的好處

(1)增食欲抗衰老

中年男性多因畏寒，食欲不振等問題導(dǎo)致身體虛弱，多含食鮮生姜能刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。鮮生姜不如干姜燥性強(qiáng)，男人多吃生姜，除了能散寒發(fā)汗，溫胃止吐，殺菌抗炎之外，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃。

(2)治療腎虛陽(yáng)痿

男人多吃干姜溫中散寒，健胃活血，對(duì)于治療腎陽(yáng)虛引起的陽(yáng)痿，畏寒，腰膝酸軟，疲勞乏力有明顯效果，需要注意的是，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下適量食用，避免破血傷陰；如果有喉痛，大便干燥癥狀，建議不要吃姜，以免導(dǎo)致癥狀加重。

(3)防止寒傷脾胃

講性偏溫?zé)?，可以用來治療疾病，同時(shí)也是很好的食材，烹飪時(shí)加入姜片還能調(diào)節(jié)食物的寒性，烹飪寒性食物時(shí)加入姜片，既可以起到調(diào)味作用，又能中和寒性，防止寒傷脾胃，避免消化不良。

(4)排毒并幫助開胃

生姜可以刺激胃液分泌，幫助消化，排除淤積在體內(nèi)的毒素，同時(shí)生姜還能起到解毒的作用，如果出現(xiàn)失誤中毒現(xiàn)象，可以用生姜來解毒；除此以外，生姜還有提神醒腦之功效。

(5)驅(qū)散風(fēng)寒防感冒

很多人在受風(fēng)寒之后都會(huì)選擇喝姜湯驅(qū)寒，這是因?yàn)?，姜走表，性溫微信，能散寒發(fā)汗，屬兔受風(fēng)邪寒邪入侵阻滯的氣機(jī)，但是需要注意的是，生姜只適合治療風(fēng)寒型感冒，風(fēng)熱感冒的人再服用生姜類溫?zé)崴幬?，反而?huì)加重感冒癥狀。

(6)排汗降溫緩解疲勞

男性在炎熱季節(jié)如果長(zhǎng)期在外工作，出現(xiàn)疲勞乏力現(xiàn)象，不妨吃點(diǎn)生姜，生姜有排汗降溫提神作用，可以有效緩解疲勞乏力，失眠，腹脹腹痛等癥狀。

(7)延緩人體衰老

人體在新陳代謝是，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生氧自由基，加快衰老速度；男人抗衰老不妨多吃姜，生姜中的姜辣素進(jìn)入人體，產(chǎn)生的抗氧化酶對(duì)付氧自由基的效果要比維生素E強(qiáng)的多。