蔥是生活中很常見的蔬菜食物，其味道可口迷人，對改善食物味道有很大的幫助，而且其營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)食用對健康帶來的好處有不少，不過也存在飲食禁忌，那么孕婦可以吃蔥嗎？孕婦吃蔥對身體有什么功效？孕婦是可以吃蔥的，下面就來詳細(xì)了解營養(yǎng)吃法吧。

1、孕婦能吃蔥嗎

孕婦是可以吃蔥的。蔥富含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素A等物質(zhì)，蔥有比較強烈的辛辣芳香的氣味，在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味，同時可以增添菜肴的香氣，能夠幫助孕婦開胃和促進(jìn)消化。孕婦吃蔥還有以下好處：

1.孕婦吃香蔥可以補充葉酸。香蔥里面含有大量的葉酸，而懷孕的人都知道，葉酸對于孕婦是最重要的營養(yǎng)素，尤其是在懷孕早期，如果葉酸不足的話很可能會導(dǎo)致胎兒畸形，不利于胎兒的健康成長。

2.孕婦吃香蔥可以補充足夠維生素和鐵。維生素對于人體吸收鐵元素具有很好的促進(jìn)作用，而香蔥里面同時富含這兩種物質(zhì)，因此，孕婦吃了之后可以同時補充維生素和鐵，防止孕婦貧血、營養(yǎng)不良等。

3.孕婦吃香蔥可以緩解便秘。香蔥里面含有最多的元素就是鎂了，而鎂元素是緩解懷孕期間出現(xiàn)的便秘現(xiàn)象的最好的物質(zhì)，因此孕婦適量吃一些香蔥可以有效的緩解便秘。

2、孕婦吃蔥做法

(1)蔥燒牛蹄筋

制作食材：牛蹄筋200克，冬菇15克，紅椒1只，生姜10克，蔥15克，花生油0克，鹽5克，味精2克，白糖1只，蠔油5克，老抽王2克，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

制作方法：

1.發(fā)好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切絲，蔥切段。

2.燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。

3.待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

此菜可健脾益胃，養(yǎng)精增益，牛蹄筋含蛋白質(zhì)豐富，有補肚強盤的作用，對各種孕婦慢性病均有療效。

(2)蔥香花蛤

原料：花蛤，大蔥各適量。

制作：

1.花蛤放在水中，靜養(yǎng)幾小時，吐凈泥沙。大蔥切丁，鋪在鍋底。蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，成為醬汁。

2.大蔥切小丁，鋪在平底鍋底。

3.花蛤洗凈，控干水分，將其鋪在大蔥上。

4.開火，燒5分鐘，燒開3分鐘左右，所有花蛤都開口，煮熟即可。

5.將蠔油、生抽、白糖攪拌均勻，均勻淋在花蛤上即可關(guān)火。

吃海鮮，最重要的是原汁原味，越簡單的做法，越能保留海鮮本身的滋味，越是鮮美！鍋底的蔥花，燒過后，將濃郁的大蔥味道融入蛤喇中。

3、挑選蔥的方法

1.挑直的不挑彎彎的

因為，直的大蔥，它的蔥白部分會稍微的多點，這樣更實用。

2.挑緊的不挑松的

判斷方法很簡單，我們呢可以捏捏，如果很緊，感覺很有水分，那么就是好大蔥，如果捏起來很松，而且表皮都起褶子了，說明這個大蔥已經(jīng)有一段時間了，不新鮮了。

4、吃蔥的功效詳解

功效1：壯陽補陰

大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激欲望，從而“壯陽補陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補陰的功效。

功效2：解毒調(diào)味

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

功效3：預(yù)防癌癥

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

功效4：發(fā)汗抑菌

大蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

功效5：舒張血管預(yù)防老年癡呆

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

功效6：降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

功效7：生吃能緩解疲勞

生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?