酸豆角是一種較為常見的腌制食譜，其味道可口迷人，具有極好的開胃功效，因此深受很多人的喜愛，但是在飲食方面也有不少要注意的地方，那么孕婦可以吃酸豆角嗎？孕婦吃酸的對寶寶有什么影響？孕婦是可以吃酸豆角的，下面就來詳細(xì)了解孕婦如何吃酸豆角吧。

1、孕婦可以吃酸豆角嗎

孕婦可以酸豆角，但不宜過多。

孕婦吃酸豆角的好處：酸豆角，就是腌制過的豆角。豆角含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。對飲食不好妊娠反應(yīng)大的孕婦來說，食用酸豆角是很好的一個選擇。

孕婦吃酸豆角需注意：在飲食量上一定要控制，因為腌制類的食物會含有亞硝酸鹽，大量食用亞硝酸鹽會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，從而可能導(dǎo)致胎兒畸形。不過話說回來，有些以酸菜為主要食用菜類的地區(qū)，胎兒畸形率不見得比其它地區(qū)高。所以，孕婦食用酸豆角是可以的，但是不要每頓都離不開，小心為上，尤其在購買酸豆角的時候，一定要選擇正規(guī)的賣家，做到安全食用即可。

2、孕婦吃酸對寶寶影響

整個孕期中，孕婦吃些酸性食物，對胎兒的骨骼發(fā)育很有好處。因為，一般妊娠2-3個月后，胎兒骨骼便開始形成(構(gòu)成骨骼主要的成分是鈣)，但要使鈣形成鈣鹽，沉積下來形成骨質(zhì)，必須得有酸性物質(zhì)參與。鐵是人體必需的微量元素，是孕婦和胎兒制造血紅蛋白必需的原料。妊娠期間，孕婦所需要鐵的數(shù)量比平時大4-5倍，一旦攝入鐵質(zhì)不足，很容易發(fā)生缺鐵性貧血，而鐵元素只有從3價轉(zhuǎn)變成2價后才能被人體的胃腸道吸收，酸性環(huán)境是這種轉(zhuǎn)變所必的條件?？磥?，孕婦吃些酸的食物有利于防止和糾正缺鐵性貧血。維生素C也是孕婦和胎兒不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，它對胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)，產(chǎn)生結(jié)締組織，促進(jìn)心血管生長發(fā)育以及造血系統(tǒng)的健全都具有重要的作用。此外，維生素C還能增強母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收。富含維生素C的食物一般都呈酸性，孕婦吃些酸味食物，可以為自身和腹中胎兒提供較多的維生素C。

3、孕婦能吃的酸性食物

孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)，不要多吃人工腌制的酸菜和醋制品。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖類等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。

所以，從營養(yǎng)角度來看，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，其所含有的豐富的維生素C，也是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、生產(chǎn)結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收作用。

4、孕期科學(xué)吃酸胎兒好

大多數(shù)懷孕期的準(zhǔn)媽媽都很喜歡吃酸性食物，由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，還可以緩解早孕反應(yīng)。

從營養(yǎng)角度來看，一般懷孕2至3個月后，胎兒骨骼開始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來，必須有酸性物質(zhì)參加。

此外，孕婦多吃酸性食物有利于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成。維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、生產(chǎn)結(jié)締組織、心血管的生長發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用，維生素C還可增強母體的抵抗力，促進(jìn)孕婦對鐵質(zhì)的吸收作用，而且富含維生素C的食物大多數(shù)呈酸性。

因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

然而，孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。

所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，加強營養(yǎng)，有利于胎兒的生長，一舉多得。

總之，準(zhǔn)媽媽吃酸也要講究方法，科學(xué)的吃酸才是保證你和腹中寶寶健康的重要因素!

5、適合孕婦吃的酸味膳食

(1)番茄炒豆腐

先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。

把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

番茄味酸，含有大量維生素C，對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準(zhǔn)媽媽的食欲，又可以補充營養(yǎng)。

(2)酸菜鯽魚湯

鯽魚去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放入2碗水煮開后，放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。

鯽魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準(zhǔn)媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃。

6、孕期要謹(jǐn)慎吃的食物

1、蘆薈：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。

2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應(yīng)慎吃。

3、薏米：中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性，故應(yīng)慎吃。

4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對于子宮有明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數(shù)增多、強度增大，易造成流產(chǎn)，故應(yīng)慎吃。

6、杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應(yīng)慎吃。

7、甲魚：由于甲魚性味咸寒，有較強的通血絡(luò)、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應(yīng)慎吃。

8、辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。

9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調(diào)味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。