無論男女老少都不能缺少鈣，鈣是促進骨骼生長的元素。特別是小孩和老人需要補鈣。小孩是因為他們的骨骼還沒發(fā)育完好，而老人是因為他們的機體功能下降，骨骼疏松，如果不補充鈣元素，很容易因為一點動作導(dǎo)致骨折。下面，給大家介紹幾種補鈣的食物。

1、含鈣量的食物

“鈣對牙齒和骨骼的生長發(fā)育至關(guān)重要”。紐約營養(yǎng)協(xié)會的食品研發(fā)工程師布麗奇特·蔡特林表示，隨著年齡增長，鈣在人體中發(fā)揮的作用也越來越大，它除了能阻止骨質(zhì)疏松，使肌肉功能運轉(zhuǎn)良好外，還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，阻止血凝以及平穩(wěn)心跳。蔡特林提醒，健康成年人一天約需攝入1000毫克鈣質(zhì)，可以適量多吃以下含鈣豐富的食物，它們每份可提供人體約300毫克鈣，遠遠超過1杯牛奶的鈣含量。

老豆腐一杯（美國計量單位）北豆腐含有861毫克鈣。建議將豆腐列入日常膳食，比如放入沙拉中食用。

燕麥半杯普通燕麥就能為你提供200毫克鈣以及4克的全谷物膳食纖維，高膳食纖維食物對降低體內(nèi)膽固醇以及心臟和腸道健康有益。如果將燕麥放入杏仁奶中一同吃下，則能使你額外再獲得300-400毫克鈣。

三文魚一份約170克的新鮮三文魚含有340毫克鈣，而一份140克左右的罐頭三文魚則含有350毫克鈣。同時三文魚還富含維D，對于身體的鈣質(zhì)吸收很有幫助。

沙丁魚一份約85克的沙丁魚含有370毫克鈣。同時還富含ω-3脂肪酸和維D。不妨試試做凱撒沙拉，食材包括富含鈣質(zhì)的深綠色蔬菜、雞蛋、奶酪、炸面包屑，佐以橄欖油、鹽、醋和胡椒等香料。當(dāng)然，別忘了將沙丁魚倒入其中。

深綠色蔬菜青菜、羽衣甘藍、蘿卜葉等深綠色蔬菜是鈣質(zhì)的極大來源，將2杯羽衣甘藍（含188毫克鈣）和2杯蘿卜葉（含394毫克鈣）混合，加入三文魚和沙丁魚，一些自制的檸檬橄欖油以及鹽、胡椒等，能讓你獲得一天充足的鈣質(zhì)。

2、寶寶如何補鈣

1.烹調(diào)時增加牛奶或奶粉，奶制品的使用頻率：如烹調(diào)海鮮、肉類、蔬菜時，不妨可加進牛奶、如奶油白菜，鮮奶蒸蛋、起士烙魚、起士烙通心粉等。

2.利用牛奶制成各式點心如鮮奶饅頭、蛋糕、布丁等。

3.果汁飲料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。

4.食用連骨小魚，也是鈣質(zhì)攝取的最佳方法之一。如吻仔魚粥就是個好方法。

5.蝦貝類之鈣質(zhì)含量也不低。例如蝦皮含鈣量就很豐富，唯烹煮前需先用水泡過，去除多余的鹽份及雜質(zhì)。

6.熬煮大骨湯、排骨湯時，可加些醋或檸檬幫助鈣質(zhì)溶出，以利吸收。

7.煎或烤魚時，擠些檸檬汁，既增美味又可少放些鹽，以利鈣質(zhì)的吸收。

8.烹調(diào)香菇前，先讓香菇曬曬太陽，可以讓它活起來喔!(活性維生素d之合成)