很多人都特別喜歡吃周黑鴨，覺(jué)得周黑鴨里面的鴨翅和鴨脖味道極佳，今天小編就來(lái)介紹一款跟鴨同類(lèi)的食物，雞肉，雞翅也是大家喜歡吃的食物之一，那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性趺醋鲭u翅好吃呢？辣剁椒雞翅吃了可以除濕嗎？辣剁椒雞翅怎么做好吃？

1、辣剁椒雞翅做法

剁椒雞翅蒸制的食物，盡可能地保持了食物本身的營(yíng)養(yǎng)，并且制作的過(guò)程中，溫度相對(duì)柔和，避免了油炸等高溫造成的成分變化帶來(lái)的毒素侵襲。而且，蒸制食物時(shí)，如果食物原料中富含油脂(如肉類(lèi)等)，還會(huì)隨著蒸汽的溫潤(rùn)逐漸把過(guò)剩的油脂釋放出來(lái)，減低油膩度。蘇泊爾Z06YA3B-G2電蒸鍋選用不銹鋼設(shè)計(jì)，大氣簡(jiǎn)約，清潔材質(zhì)安全衛(wèi)生，即使長(zhǎng)時(shí)間使用也能歷久彌新。機(jī)身前方的控制面板設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，溫度控制按鈕，操作起來(lái)方便，功能更能一目了然。多種食物信息科學(xué)定時(shí)提示的設(shè)計(jì)是Z09YA4-G2的另一個(gè)貼心之處，可以滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，使一家人眾口不再難調(diào)。制作方法：

將雞翅中8個(gè)大約400克(也可以用整雞翅或者雞腿)用清水多泡一會(huì)去除里面的淤血，然后洗凈每個(gè)剁成2~3塊

將雞翅放入水中煮開(kāi)鍋，撈出，我是用筷子夾一段在湯里涮一下，這樣上面的浮沫都不會(huì)沾上，很干凈

將大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、小蔥(如果是大蔥用一段)切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒2湯勺大約30克左右(我們平時(shí)喝湯用的瓷湯勺就可以，多點(diǎn)少點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系)連同剁椒中的湯汁拌均勻

將鍋中放入食用油燒熱倒入剁椒碗中拌勻，這樣調(diào)料的香味就激發(fā)出來(lái)了，比直接用調(diào)料和涼油拌在一起味道好

將焯好的雞翅和剁椒調(diào)料和豉油雞汁(也可以用蒸魚(yú)豉油，沒(méi)有不放也可以，放了味道更好)拌均勻(如果你買(mǎi)的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的話要適當(dāng)?shù)脑俜乓稽c(diǎn)鹽)

將拌好的雞翅放入蒸碗中放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后再中大火蒸15分鐘即可

蒸好的剁椒雞翅中會(huì)有半碗湯汁，用來(lái)拌面條或者米飯非常的好吃

2、雞肉怎么去腥味

一、給現(xiàn)宰殺的雞肉去腥

需要原料：鹽、胡椒、啤酒

方法：先在一個(gè)大的容器里接滿凈水，放入剛宰殺的雞，而后再分辨加入啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來(lái)回旋轉(zhuǎn)雞肉，就這樣持續(xù)兩分鐘，之后再浸泡雞肉二十分鐘。用這個(gè)方法能夠去除雞肉中腥味，是因?yàn)槠【?、胡椒中都含有非常刺激性的味道，?jīng)過(guò)浸泡雞肉中的腥味被蓋了過(guò)去。這樣做您不用擔(dān)心雞肉的味道會(huì)有什么影響。二十分鐘后將浸泡肌肉的水倒掉，雞肉撈出后就沒(méi)有腥味了。

二、給凍雞肉去腥味

須要原料：生抽、姜

先把姜切成末。淹制20鐘，雞肉中的怪味就沒(méi)了。

三、其他去除雞肉腥味的妙招

(1)等雞肉天然解凍后能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍后的腥味。

(2)少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯(cuò)的抉擇。少許生抽與姜蓉的搭配也可以去除腥味。