湯圓是生活中很常見的食物，有很多人都有在元宵佳節(jié)的時(shí)候食用的習(xí)慣，而且湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)食用對(duì)健康也有不少的好處，那么吃湯圓要注意什么？怎樣吃湯圓最健康？下面就來詳細(xì)了解吃湯圓的注意事項(xiàng)，以及如何吃湯圓最好吧。

1、吃湯圓注意事項(xiàng)

1、吃湯圓要適量

湯圓好吃，但要適量，還不能拿來當(dāng)早餐。因?yàn)闇珗A主料就是糯米、油脂和糖分，熱量非常高，加上豆沙、芝麻、糖等餡料，口感黏糯，不易消化，多吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

而且早晨是人體腸胃功能最弱的時(shí)分，一旦進(jìn)食過多會(huì)呈現(xiàn)惡心、反酸、燒心等狀況。元宵最好是在兩餐之間吃，更健康。

2、糖尿病人少吃湯圓

市面上售有一些“無糖湯圓”，糖尿病患者以為可以放心食用，但正餐之余還吃湯圓，其實(shí)，即使是“無糖湯圓”也只是不含蔗糖，并非絕對(duì)不含糖分，更不具有降糖的作用。湯圓仍屬于主食甜品類食品，攝取的熱量過大也必然會(huì)引起血糖飆升。

3、吃湯圓注意3“三部曲”

吃湯圓之前，應(yīng)進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)，如果血糖控制不理想，要禁止食用湯圓。

吃湯圓之時(shí)，僅解解饞即可，不要貪多。最好吃煮的或者蒸的，建議不吃炒湯圓，這就讓本已多油的湯圓又增加了一層油。另外需要注意搭配如一些蔬菜等食物一起吃，其他主食要少吃，以降低血糖指數(shù)。戴假牙的朋友吃湯圓的時(shí)候，最好將假牙去掉。

吃湯圓之后，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，以助于腸胃的消化，飯后2小時(shí)也要進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)。

4、油炸湯圓熱量高要少吃

除了煮湯圓外，有人還喜歡把吃不完的湯圓油炸了吃。雖然油炸的湯圓色澤金黃、香脆可口，但油炸高溫會(huì)破壞很多湯圓本身所帶有的營(yíng)養(yǎng)素，降低湯圓的溫補(bǔ)作用;油炸還會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且熱量增加，更易導(dǎo)致肥胖。

此外，油炸還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體健康不利的致癌物質(zhì)。因此油炸湯圓從營(yíng)養(yǎng)角度來看是最不可取的，千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會(huì)使這類患者的疾病復(fù)發(fā)。

因此，為減少熱量，食用湯圓應(yīng)避免用油炸的方式，同時(shí)多攝取一些高纖維的食物，并比平時(shí)多做些運(yùn)動(dòng)，吃完后可快步走一小時(shí)等運(yùn)動(dòng)方式消耗熱量。

5、吃湯圓配點(diǎn)芹菜、山楂

好消化湯圓本身就屬于精糧，再加上糯米和餡料的原因，很多人吃湯圓往往會(huì)感到不易消化，所以吃湯圓時(shí)更需要注意搭配。

首先，不要和油膩的食品搭配：油膩的食品只會(huì)和湯圓一起給腸胃造成更大的負(fù)擔(dān)。所以吃湯圓時(shí)，不僅主食應(yīng)該減少，也應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整飯菜的結(jié)構(gòu)。

其次，可以搭配一些粗纖維、促進(jìn)消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿卜等：粗纖維會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，減低因?yàn)槌栽斐晌覆坎贿m的可能性，還有利于促進(jìn)油脂的消化吸收。

最后，湯圓湯也不要舍棄：這不僅僅是因?yàn)閭鹘y(tǒng)習(xí)慣，更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等。這些維生素能促進(jìn)體內(nèi)乙酰膽堿的合成，有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)使得維生素B缺乏的情況增多，而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會(huì)留在湯里，所以喝湯圓湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣。

2、湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動(dòng)物油，營(yíng)養(yǎng)和熱量都很高。糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效，能起到一定的御寒、補(bǔ)益的作用，因而非常適宜在寒冷的冬季進(jìn)食。不過，吃湯圓應(yīng)節(jié)，務(wù)必節(jié)制莫貪嘴。

首先，正因?yàn)闇珗A是以富含淀粉的精細(xì)糯米粉制作而成，而且里頭的餡料所含糖分也不少，因此一般歸屬于主食的范疇。通常3-4個(gè)正常大小的湯圓約等于煮熟的1兩米飯，因而食用湯圓時(shí)，建議減少其它主食的攝入量。此外湯圓的餡料中還含有不少的固態(tài)油脂，熱量較高，多食容易出現(xiàn)胃腸脹氣、食欲減退等消化道癥狀，建議愛吃湯圓的朋友加以節(jié)制，不要貪嘴。

其次，放涼的湯圓或獨(dú)立包裝的干吃湯圓，更不易消化，平素胃腸功能較差的，應(yīng)該盡量選擇煮熱的湯圓，食用時(shí)也最好能細(xì)細(xì)咀嚼，以避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

此外，湯圓粘膩較難消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發(fā)油，有芳香醒脾，開胃消滯的作用，在家煮湯圓時(shí)若能加以搭配一同煮湯，則能減少湯圓的甜膩，更符合中醫(yī)養(yǎng)生和現(xiàn)代科學(xué)飲食的理念。