應(yīng)該有不少人都知道三七，三七是中藥材中比較常見的一種，三七的吃法常見的就是三七粉，很多人其實(shí)并不知道三七粉有什么用，也不知道三七怎么吃，其實(shí)三七粉是可以用來養(yǎng)生的，吃法也很簡(jiǎn)單，那三七粉的功效與禁忌有哪些？三七粉有哪些食用方法？

1、止血作用

三七粉有“止血神藥”之稱，可以散瘀血，止血而不留瘀，對(duì)出血兼有瘀滯者更為適宜。三七具有較強(qiáng)的止血作用，對(duì)人體內(nèi)外各種出血，無論內(nèi)服外用均有明顯的止血。

2、抗凝血作用

三七粉能縮短出血和凝血時(shí)間，具有抗血小板聚集及溶栓的作用。其有效成分三七皂苷能顯著抑制膠原、ADP誘導(dǎo)的血小板聚集。

3、促進(jìn)造血功能

三七粉能促進(jìn)功能造血干細(xì)胞的增殖，具有造血作用。

4、止痛

三七中含有人參二醇皂苷，是鎮(zhèn)痛的有效成分，其鎮(zhèn)痛效果非常明顯。

5、抗癌作用

三七粉不僅能增強(qiáng)機(jī)體的免疫系統(tǒng)防御功能，并且實(shí)驗(yàn)證明三七皂甙Rd能使培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞92%受到抑制；從三七中提取的三七多糖A對(duì)人體子宮頸癌的抑制率高達(dá)90%。因此三七粉有預(yù)防和治療腫瘤的作用，臨床應(yīng)用上常用于治療肺癌、食管癌、宮頸癌等癌腫屬于瘀血阻滯或者兼有出血者。

6、保護(hù)心腦血管

三七粉能有效預(yù)防各種心腦血管疾病，降低血壓，減慢心率，對(duì)各種藥物誘發(fā)的心率失常均有保護(hù)作用。三七皂苷能夠改善缺氧和再供氧，可以降低心肌耗氧量，擴(kuò)張腦血管，增強(qiáng)腦血流量，因此服用三七粉還有改善學(xué)習(xí)記憶、抗疲勞的作用。

7、調(diào)節(jié)血糖

三七粉對(duì)人體血糖具有雙向調(diào)節(jié)平衡血糖的作用，三七皂苷能夠通過影響血糖代謝，從而達(dá)到升高或者降低血糖的目的。

8、提高免疫力

三七皂苷可以顯著提高巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，能使過高或過低的免疫反應(yīng)恢復(fù)到正常，卻不會(huì)不干擾機(jī)體正常的免疫反應(yīng)，具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用。

9、延緩衰老

三七總皂苷具有提高衰老狀態(tài)下內(nèi)源性抗氧化酶活性，清除體內(nèi)氧自由基，保護(hù)肝細(xì)胞mtDNA，提高機(jī)體的免疫功能，從多方面延緩機(jī)體衰老的作用。

10、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

三七粉的主要有效成分是三七皂苷，除此之外還從三七中分離得到的化學(xué)成分主要有黃酮、揮發(fā)油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質(zhì)等以及部分無機(jī)化學(xué)成分如氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等微量元素。

1、三七粉既能止血又能活血，其止血的活性成分主要為三七氨酸，而活血成分主要為三七皂苷。三七皂苷可以擴(kuò)張心臟血管，增加冠脈流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，并可以溶解已形成的血栓；三七皂苷能增強(qiáng)超氧化物歧化酶（SOD）的活性，減少脂質(zhì)過氧化物（LPO），具有延緩衰老作用；三七皂苷對(duì)血糖的影響取決于動(dòng)物的狀態(tài)及機(jī)體血糖水平，可升高或降低血糖，具有雙向平衡調(diào)節(jié)血糖的作用。

2、三七粉內(nèi)含活性硒、β—欖香烯等多種具有抗癌活性的物質(zhì)，能殺傷惡變細(xì)胞，保護(hù)正常細(xì)胞。

3、三七粉中既含有原人參二醇型皂苷，也含有原人參三醇型皂苷，其中原人參二醇型皂苷具有中樞神經(jīng)抑制作用；原人參三醇型皂苷具有中樞神經(jīng)興奮作用。

4、三七粉中的三七多糖是促進(jìn)免疫的有效成分，三七粉的兩種多糖均能促進(jìn)巨噬細(xì)胞的功能。三七總苷也能提高血液中白細(xì)胞總數(shù)及淋巴細(xì)胞百分比，促進(jìn)造血干細(xì)胞的增生，還能在一定程度上提高體液免疫抗體的生成。

11、三七粉的食用宜忌

生三七粉可治跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血等各類血癥患者（吐血、咳血、便血、淤血等）、貧血人群及心腦血管疾病患者、高血壓人群適宜服用。熟三七粉可補(bǔ)益健體，尤其適合術(shù)后患者、免疫力低下人群及女性痛經(jīng)者服用。禁忌人群

三七粉有活血作用，女性經(jīng)期和孕期不可服用；

三七粉有降血壓的作用，因此血壓低的人不宜服用；

三七粉性溫，風(fēng)熱感冒者不宜服用；

三七粉滋補(bǔ)作用過強(qiáng)，因此兒童不宜過多服用。

12、三七粉的正確吃法

(1)治療跌打損傷

三七粉的活血消腫，止痛力強(qiáng)，凡是跌打損傷，或者筋骨折傷，瘀血腫痛，三七粉均為首選治療藥物。治療跌打損傷可取適量三七粉用黃酒或者白開水送服；若有皮破者，亦可以用三七粉外敷。

(2)治療各種出血

三七粉對(duì)人體各種出血癥狀都有很好的療效。如治療咳血、吐血、胃出血、尿血、便血及產(chǎn)后出血等，均可用單品以清水或者米湯水送服。治療外傷出血也可以將其與龍骨、血竭等一同使用。

(3)治療癰疽潰爛

用三七粉治療癰疽腫痛亦有良效，如治療無名癰腫，疼痛不已可用適量三七粉以米醋調(diào)勻涂抹患處；若癰疽潰爛則可與乳香、沒藥、兒茶等一起使用，可起到去腐生肌的作用。

13、熟三七粉的吃法

1、將三七粉用食用油炸成微黃，弄干后打成粉就成了熟三七粉，注意，炸三七的油必須使用雞油，能夠保存更久。

2、切片服用，將三七用適量的水進(jìn)行浸泡，讓其充分吸收水分，然后用蒸籠加以蒸軟，用刀切片后晾干就好。